Recette: Délicieux Risotto aux blettes

Risotto aux blettes. Un généreux risotto aux blettes, à partager entre amis ou en famille. Laver, éplucher (ôter les plus grosses fibres des blettes), émincer les côtes et ciseler les feuilles très finement. Je vous propose aujourd'hui un risotto aux blettes vite fait bien fait, léger, végétarien et particulièrement Vous pouvez suivre la même recette avec des épinards à la place des blettes. - Recette Plat : Risotto aux blettes par Le blog.

Depuis que j'ai découvert le bienfait des blettes, je cherche à trouver des idées pour les accommoder. Et c'est ainsi que j'ai réalisé le risotto aux blettes ! Bien nettoyer les côtes de blette. Ôter les tiges et feuilles trop abîmées. Vous pouvez cuisiner Risotto aux blettes using 11 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Risotto aux blettes

1. C'est 200 g de riz.
2. C'est 2 de blettes.
3. Vous avez besoin 1/2 de bouillon cube.
4. Vous avez besoin 10 cl de vin blanc.
5. C'est 15 g de beurre.
6. Préparez 1 de échalote.
7. Vous avez besoin 40 g de parmesan.
8. Vous avez besoin 2 cs de huile d'olive.
9. C'est de Muscade.
10. C'est de Sel.
11. Vous avez besoin de Poivre.

Les blettes , le retour ! Vous aurez compris combien j'aime ce légume. Risotto aux blettes, lardons fumés et pignons. Voilà une petite improvisation avec les ingrédients que j'avais à ma disposition. et qui s'est révélée somme.

Risotto aux blettes étape par étape

1. Préparer les blettes : laver et couper grossièrement les feuilles. Enlever les fils des côtes et les couper en petits tronçons de 0,5-1cm de large..
2. Faire bouillir 1 litre d'eau avec le bouillon cube et blanchir les blettes pendant 5 minutes. Égoutter les blettes et conserver l'eau de cuisson..
3. Ciseler l'échalote. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'échalote. Remuer régulièrement jusqu'à coloration..
4. Ajouter le riz, faire cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Verser le vin blanc. Une fois absorbé, ajouter quelques louches de bouillon jusqu'à recouvrir le riz, et remuer pour éviter qu'il accroche. Ajouter du bouillon et remuer à chaque fois que le riz a absorbé le bouillon..
5. Lorsque le riz est presque cuit, ajouter les blettes, la muscade, le poivre et un peu de bouillon. Remuer et laisser cuire 5 min..
6. Lorsque le riz est cuit, ajouter le beurre, les 3/4 du parmesan râpé et remuer énergiquement. Le mélange des 2 va créer l'aspect crémeux du risotto. Saler pour rectifier l'assaisonnement..
7. Servir chaud, avec un peu de parmesan râpé à côté..

Aujourd'hui j'ai envie de vous dire. Cliquez ici pour vous abonner c'est gratuit. Quel vin choisir avec votre risotto aux blettes ? Le risotto aux blettes est un plat originaire d'Italie. Ce plat est généralement consommé d'avril à octobre.