Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo. Une fois le chorizo un peu « grillé », ajoutez les dés de pommes de terre. La pomme de terre pour dresser : Lavez une autre pomme de terre. Faites cuire la pomme de terre vide dans de l'eau salée à très léger frémissement.
D'abord, on va faire revenir un peu d'oignon (ma mère ajoute un poivron corne de bœuf également, vous pouvez aussi le mettre).
Ensuite, on y ajoute le chorizo en rondelles, les pommes de terre et il reste plus qu'à faire cuire le tout dans un bouillon (pour cette occasion, j'ai utilisé un bouillon que j'avais.
Recette Risotto de pomme de terre.
Vous pouvez cuisiner Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo using 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo
- Préparez 600 g de Pommes de terre à chair ferme.
- Préparez 1 de échalote.
- Préparez 40 g de Beurre.
- Vous avez besoin 5 cl de Vin blanc sec.
- Vous avez besoin 50 cl de Bouillon de volaille.
- Vous avez besoin de Sel.
- Vous avez besoin de Poivre.
- Vous avez besoin 100 g de chorizo.
- Vous avez besoin 150 g de crème fraîche.
- Préparez 100 g de parmesan.
Je cherchais une recette avec du chorizo fort ou doux, je suis tombée sur un ancien « Maxi Cuisine » rempli de recettes plus alléchantes les unes que les autres et ce plat de pommes de terre dorées à la poêle m'a fait de l'œil. Portez la crème liquide à ébullition puis, à feu. Cet étonnant risotto de pommes de terre gagnera en saveurs si vous ajoutez quelques cèpes simplement cuits dans un mélange d'oignons et d'échalotes émincés finement avec un peu de beurre. Des pointes d'asperges vertes seront également parfaites pour accompagner cette recette surprenante.
Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo instructions
- Pour commencer, épluchez et coupez les pommes de terre en tout petits morceaux (brunoise). Coupez et enlevez la peau du chorizo. Resservez les 2 ingrédients séparément. Préparez le bouillon de volaille..
- Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites revenir l’échalote. Ajoutez le chorizo préalablement coupé en morceau. Une fois le chorizo un peu « grillé », ajoutez les dés de pommes de terre. Laissez revenir 5 min puis versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer. Ajoutez le bouillon de volaille bien chaud et laisser cuire pendant 15 à 20 min. Remuez régulièrement..
- Salez, poivrez, et ajoutez la crème fraîche. Mélangez. En fin de cuisson, ajoutez un peu de parmesan.
Faites-les simplement cuire à l'eau bouillante salée, égouttez-les et. Risotto aux pommes de terre Yukon Gold, comté, champignons et cari léger. Il est possibles de réaliser ces pommes de terre farcies au chorizo plus grandes. Il faudra augmenter les temps de cuisson (de la cuisson vapeur et de la cuisson au four). Et dans ce cas, il faudra adapter les quantités de chorizo, de crème, de fromage et de chorizo dans la purée.