Risotto au Chorizo et Saint-Jacques poêlées. Variante raffinée du traditionnel risotto italien, le risotto au Saint Jacques fera sensation ! Car sa recette, facile à réaliser, est non seulement crémeuse, mais également particulièrement goûteuse. Parfumé d'un fumet ou d'un vin blanc fruité.
Risotto et saint jacques poêlées sauce chorizo. ( ou sauce Basilic) A emporter ou en livraison cliquez sur www.bistroitalienlivraison.fr. manger le meilleur risotto à evreux venez au bistro italien.
Les fruits de mer sont réputés bons pour la santé en apportant divers oligo-éléments, dont l'iode, le magnésium.
Le risotto est un des plats typiques italiens.
Vous pouvez cuisiner Risotto au Chorizo et Saint-Jacques poêlées using 11 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Risotto au Chorizo et Saint-Jacques poêlées
- Vous avez besoin 300 g de Riz Arborio.
- Préparez 16 de noix de Saint-Jacques.
- Préparez 1 de 0ignon.
- Vous avez besoin 1 de Chorizo doux.
- Vous avez besoin 50 g de Beurre.
- C'est 50 g de Parmesan râpé.
- C'est 40 cl de Crème fraiche 3 % de MG.
- Préparez 2 de cubes de bouillon de Volaille.
- Préparez 10 cl de Vin Blanc.
- Vous avez besoin de Huile d’olive.
- C'est de Sel et Poivre.
Cette recette aux Saint Jacques est parfaite si vous voulez épater vos convives. Un risotto onctueux relevé de fines tranches de chorizo bellota et des noix de saint Jacques fraîches juste poêlées : un véritable plaisir gastronomique pour les aficionados de la fusion méditerranéenne. La recette par Tie & Spoon. Montage : Répartir le risotto dans les assiettes et déposer une brochette Noix de St Jacques et Chorizo.
Risotto au Chorizo et Saint-Jacques poêlées étape par étape
- Épluchez et hachez l'oignon. Coupez la moitié du chorizo en fines rondelles. Faites bouillir un litre d'eau dans lequel vous diluerez les cubes de bouillon..
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive pour y faire blondir l'oignon émincé pendant 3 minutes. Ajoutez le riz et laissez-le cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent. Ajoutez 10 cl de vin blanc et une fois qu'il est absorbé par le riz, ajoutez une louche de bouillon, puis mélangez. Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon (environ 20 bonnes minutes)..
- Ajoutez ensuite les rondelles de chorizo puis bien mélangez. Ajoutez ensuite le parmesan râpé et la crème fraiche, salez, poivrez puis mélangez ; le Risotto doit être crémeux..
- En parallèle, à 10 minutes de la fin de cuisson du Risotto faites dorer les noix de Saint-Jacques dans une seconde poêle avec un mélange d'huile et de beurre chaud, 5 à 8 minutes environ, en les retournant souvent. Salez et poivrez..
- Dressez le Risotto dans des assiettes creuses, déposez les noix de Saint-Jacques par-dessus et décorez d’herbes fraiches. Dégustez aussitôt !.
Des noix de St jacques fondantes, du piquant avec le chorizo et des carottes pour le pep's ! Epongez bien les Saint-Jacques sur un papier absorbant. Ajoutez quelques zestes de citron vert, un peu de fleur de sel et poivre. Comment ouvrir ses noix de Saint-Jacques ? Rincer et essuyer les noix de St Jacques.