Soupe endives poireaux jambon. Cuire, mettre le jambon dans le robot mixer, verser pardessus les légumes cuits et crème et mixer. Voici un gratin tout simple et très bon façon endives au jambon. Dans cette recette, nous utiliserons uniquement les blancs des poireaux mais les verts pourront être cuisinés en soupe.

Couper les poireaux en tronçons, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Ajouter ensuite le cube de bouillon, le gruyère et le jambon. Ajouter de l'eau pour recouvrir le tout. Vous pouvez avoir Soupe endives poireaux jambon using 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Soupe endives poireaux jambon

C'est 2 de poireaux.
C'est 2 de belles endives.
Préparez 2 de belles pommes de terre.
Vous avez besoin 2 de tranches de jambon.
Vous avez besoin 1,5 litre de d'eau avec un kubor.
Préparez 1 de oignon.
Préparez de sel, poivre.
C'est de crème fraîche.

A l'ébullition, baisser le feu sur feu moyen. Fendez les blancs de poireaux, rincez et émincez-les. Faites fondre le beurre dans un faitout. Quand les endives sont "tombées", c'est-à-dire qu'elles trempent bien dans le bouillon, mais qu'elles ne sont pas encore cuites, ajoutez le jambon mixé.

Soupe endives poireaux jambon étape par étape

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans du beurre puis ajouter les endives émincées sans le coeur. Faire réduire à feu doux..
Couper les poireaux en tronçons, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux..
Mettre les légumes dans la cocotte et verser l'eau avec le kubor. Ajouter le jambon..
Fermer la cocotte et cuire 15 minutes après que la pipette tourne..
Quand le tout est cuit mixer en ajoutant deux cuillères à soupe de crème. Saler et poivrer à votre convenance..

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les endives et les poireaux. Pour plus de caractère, allier la légère amertume de l'endive avec la puissance du roquefort transforme un plat du terroir en un véritable raffinement. Faire roussir les oignons dans un peu de margarine, découper les endives en lamelles et les ajouter. Enroulez chaque blanc de poireau dans une lanière de jambon et disposez-les dans un plat à four. Arrosez d'un filet d'huile et parsemez de parmesan détaillé en copeaux.