Le moyen le plus simple de Cuire Savoureuses Soupe de petits pois a la menthe

Soupe de petits pois a la menthe. Ajoutez les petits pois, salez, poivrez et versez le bouillon. Ajoutez la menthe fraîche rincée puis effeuillée. Au bout de la cuisson, égouttez les petits pois en conservant l'eau de cuisson.

Ajoutez les petits pois, les épinards, les feuilles d'un brin de menthe, le bouillon, du sel et du poivre. Pour cette soupe froide, cherchez de beaux légumes frais, surtout pour les petits pois et la menthe ! Mettez l'huile d'olive dans une casserole sur feu moyen, avec l'oignon coupé en morceaux et la courgette. Vous pouvez cuisiner Soupe de petits pois a la menthe using 9 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Soupe de petits pois a la menthe

1. Vous avez besoin 1 kg de petits pois frais.
2. C'est 5 de brins de menthe fraîche.
3. C'est de (ou 500 g écossés).
4. C'est 1 de petit oignon.
5. C'est 1 de poignée de radis roses.
6. Préparez 50 cl de bouillon de légumes.
7. Préparez de huile d'olive.
8. C'est 1 de yaourt brassé.
9. Vous avez besoin de sel & poivre.

De bons petits pois frais !! Dans une casserole faire revenir les oignons émincées dans un peu d'huile. Ajouter les courgettes ainsi que les petits pois (la courgette cuit vite). Ajoutez la menthe ciselée puis mixez avec un mixeur plongeur jusqu'à obtenir une préparation fine.

Soupe de petits pois a la menthe instructions

1. Émincez l'oignon. Écossez les petits pois. Rincez et émincez les radis. Effeuillez la menthe. Mettez l'oignon, les petits pois et le bouillon dans une casserole et faites cuire le tout pendant 10 min..
2. Mixez le liquide avec les feuilles de menthe. Laissez refroidir. Ajoutez le yaourt et mélangez, salez et poivrez. Servez la soupe froide, arrosée d'un filet d'huile d'olive et décorée de lamelles de radis..

Passez-la dans une passoire fine pour éliminer les éventuelles peaux de petits pois. Ajoutez la crème et mélangez bien. Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Mouillez ensuite avec le bouillon de volaille. Versez ensuite dans le bol du blendeur, ajoutez une dizaine de feuilles de menthe et mixez.