La salmojero 🇪🇸Soupe froide de tomates. Similaire au gaspacho, c'est une soupe froide à la tomate classique en Espagne. Originaire de Cordoue, il s'agit d'une soupe à base de tomates, de pain, d'huile d'olive, éventuellement d'ail et de sel. Le salmorejo est habituellement consommée seule accompagnée de petits morceaux de jambon serrano.
Une soupe rapide à faire, il faut juste mixer tout les ingrédients et la déguster très froide.
Et le top du top, les tomates ont poussé sur mon balcon. 🍅 Recette de soupe froide andalouse, la salmorejo, complète et si délicieuse. À base de tomates, pain, huile d'olive et oeufs elle est difficile à oublier.
Créée par sylvieguilland Cette soupe de tomates espagnole est souvent très agréable, très fraîche, mais elle peut aussi être la pire des choses !
Vous pouvez cuisiner La salmojero 🇪🇸Soupe froide de tomates using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de La salmojero 🇪🇸Soupe froide de tomates
- C'est 1 kg de tomates bien mûres.
- Préparez 1 de poivron.
- C'est 2 gousses de d’ail.
- C'est 200 gr de pain de mie (de la veille).
- Vous avez besoin 10 cl de d’huile d’olive.
- Préparez de Proitrine fumée (5 tranches) normalement il faut du jambon cru mais j’ai essayé comme ça c’est délicieux.
- Préparez 4 de œufs durs.
- C'est de Sel.
Lorsque je suis allée en Andalousie l'année dernière, j'ai découvert une autre soupe froide à la tomate ! Découvrez ce Salmorejo ou soupe froide andalouse aux tomates, oeuf et jambon ibérique. Quand on pense soleil, on pense Espagne, soupe froide, gaspacho. Le salmorejo est le cousin andalou du gaspacho.
La salmojero 🇪🇸Soupe froide de tomates étape par étape
- ÉTAPE 1 Lavez vos tomates et retirez les pédoncules. Faites de même avec le poivron. Coupez-les en 2 ou en 4 et mettez-les dans le blender. Mixez et ajoutez la gousse d'ail préalablement épluchée et dégermée, le pain de mie et l'huile d'olive..
- Mixez de nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Réservez votre soupe au réfrigérateur pendant 2h minimum..
- Râpez vos œufs durs 1 par personne, parsemez vos tranches de poitrine fumée (si vous voulez, mettre des croûtons pour la deco) et un filet d’huile d’olive facultatif.
Une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de xérès et surtout d'un peu d'huile d'olive. Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est. Soupe froide andalouse à la tomate. Soupe Froide Courgette Gaspacho Tomate Recette Entrée Froide Recette Veloute Tomates Recettes De Cuisine Soupe Potimarron Potage Recettes Végétariennes. Les ingrédients sont frugaux et du potager (pain rassis et tomate), comme dans la pappa al pomodoro toscane par exemple, mais à la différence de cette dernière le salmorejo est une soupe froide avec des ingrédients crus et une belle garniture nourrissante tels que les oeufs durs et le jambon.