Soupe de courge qui réchauffe. De veloutés en soupes de courge, qu'il pleuve ou qu'il vente, le plat anti-froid réchauffe cœurs et corps dès les premiers frimas ! Onctueux, crémeux, doux et réconfortant ou piquant et dynamisant, à chaque velouté sa méthode et à chaque soupe sa coupe. La courge et ses cousines, des légumes bonne humeur à réinventer.
Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent.
Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.
La soupe se déguste également froide en version.
Vous pouvez avoir Soupe de courge qui réchauffe using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Soupe de courge qui réchauffe
- C'est 1 de courge.
- Préparez de Pommes de terre.
- C'est 1 de cube de légumes.
- C'est 1/2 de cubes de boeuf.
- C'est de Se/poivre.
- Vous avez besoin 1 de pincée de muscade.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- Vous avez besoin de Allumettes fumé.
- Vous avez besoin de Thym et feuille de Laurier.
La soupe de courge peut se préparer à l'avance et se garder au réfrigérateur une fois froide jusqu'au moment de la consommer. Elle peut se réchauffer à feu moyen doux dans une casserole ou au micro-ondes. Elle se conserve au réfrigérateur deux ou trois jours. Faire chauffer l'huile dans un grand faitout inox, verser l'ensemble des légumes, faire revenir.
Soupe de courge qui réchauffe étape par étape
- Faire cuire vos pomme de terre et votre courge..
- Préparation du bouillon en attendant la cuisson de vos légumes. Dans une casseroles faire revenir l'oignon et les lardons. Puis deglacer avec 2L d'eau. Ajouter les cubes le thym et Laurier. Porter à ébullition puis baisser le feu..
- Utiliser un mixeur plongeur ajouter pomme de terre et courge puis le bouillon et mixer. Plus vous ajouter de bouillon plus votre soupe sera liquide. À vous de juger la consistance souhaité. Une fois fini incorporer la pincé de Muscade. Rectifier l'assaisonnement au besoin..
Transférer la préparation dans le contenant du mélangeur électrique. Rincez le tout sous l'eau froide et mettez dans une cocotte. On peut mettre sa soupe dans des récipients hermétiques de type Tupperware pour éviter l'oxydation. Elle se conserve alors trois à quatre jours, et se réchauffe en quelques minutes au four. En principe on réchauffe une soupe en la faisant bouillir à chaque fois ce qui évite la prolifération des bactéries qui elles font tourner la soupe Soupe des fêtards, la traditionnelle gratinée oignon avec croutons est l'exemple parfait de la comfort food qui réchauffe, régale et réconforte pour pas un rond quand elle est faite maison.