Soupe de potimarron aux lardons. Faire revenir le tout quelques minutes dans un peu d'huile. Préparer le potiron: l'épépiner, l'éplucher et le couper en dés. Eplucher le potimarron, retirer les pépins le couper en morceaux, puis éplucher les pommes de terres les couper tout mettre dans le bol.
Faites griller les noisettes sur une poêle très chaude et ajoutez-les au velouté.
Dans un faitout, faite revenir l'oignon, lardons, le poireau et la chair du potiron dans l'huile à feu moyen.
Faites chauffer l'huile dans une marmite et faites suer l'oignon.
Vous pouvez cuisiner Soupe de potimarron aux lardons using 4 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Soupe de potimarron aux lardons
- C'est 1 de potimarron de taille moyenne (1 en plus si vous voulez en faire un récipient à soupe).
- C'est 180 g de lardon de porc (ou de dinde fumé pour nos amis qui ne mange pas de porc).
- Vous avez besoin 3 c de à s de crème fraiche.
- Préparez de sel et poivre.
Ajoutez les cubes de potimarron et la tablette de bouillon, salez, poivrez, couvrez d'eau à hauteur puis portez à ébullition. Mixez en incorporant la crème, parsemez de persil ciselé et servez bien chaud. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail.
Soupe de potimarron aux lardons étape par étape
- Laver les potimarrons, et couper le chapeau d'un. Creuser un potimarron, il vous servira de récipient à soupe. Si vous ne le souhaitez pas passer à la prochaine étape. Éplucher et évider le potimarron puis le couper en morceaux. Dans une grande casserole y mettre la courge puis de l'eau à raz. Cuire 20 minutes à feu moyen vif (7 sur une induction)..
- Egoutter le potimarron puis le mixer. Remettre le contenu du mixeur dans la casserole puis verser les lardons. Réserver une poignée pour les faire griller à la poêle à feu moyen vif. Laisser mijoter à feu moyen (6 sur une induction) 10 minutes. Remixer le tout jusqu'à l'obtention du texture homogène. Ajouter la crème et assaisonner. Goûter..
- Servir bien chaud dans le potimarron creusé ou une soupière..
- NB: A table vous pouvez mettre des récipients qui contiendront "les petit extras" de la soupe: lardons grillés, gruyère râpé, crème fraiche ect....
Parallèlement, faire chauffer le bouillon de volaille. Soupe de potimarron aux lardons fumés. Soupe au potimarron parfumée au curry, avec lentilles corail, lait de coco et praires. Découper votre gros morceau de potiron en tranches, épépiner et éplucher la courge avec un bon couteau puis la découper en morceaux. Peler et émincer finement les oignons et l'ail.