Soupe de potimarron aux épices. En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe de potimarron aux épices. La recette par Oh la gourmande. Faire revenir à la poêle dans un peu de beurre le potimarron coupés en cubes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez l'ail, le thym, les étoiles de badiane et le clou de girofle, enfermés dans un nouet de mousseline.
Versez la briquette de crème végétale de soja et compléter avec de l'eau à fleur de vos légumes.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de quatre épices.
Vous pouvez avoir Soupe de potimarron aux épices using 9 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Soupe de potimarron aux épices
- C'est 1 de potimarron.
- C'est 2 de pommes de terre.
- Préparez 1 de courgette.
- C'est 1 de oignon.
- Vous avez besoin 2 gousse de d'ail.
- C'est 1 de cube de bouillon de poule.
- Préparez 1/2 c. de a. c. de 4 épices.
- Préparez de Sel.
- Vous avez besoin de Poivre.
Vérifiez la cuisson du potimarron à l'aide de la pointe d'un couteau. Pelez le morceau de potiron puis coupez-le en cubes. Épluchez et émincez l'oignon et le gingembre. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir l'oignon avec le curry. Ajoutez les morceaux de potiron, les étoiles de badiane, le gingembre et la tablette de bouillon émiettée.
Soupe de potimarron aux épices instructions
- Éplucher et épépiner le potimarron puis couper la chair en gros morceaux.
- Éplucher et couper les pommes de terre également en gros morceaux.
- Laver et couper la courgette.
- Émincer l’oignon et hacher l’ail. Les faire revenir dans une cocotte avec du beurre et un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les légumes et faire revenir encore quelques minutes.
- Mouiller à hauteur.
- Ajouter les épices et le bouillon cube.
- Laisser cuire sur feu doux pendant environ 30 minutes. Prolonger la cuisson si les légumes ne sont pas assez cuits (vérifier avec la pointe d’un couteau).
- Lorsque les légumes sont cuits mixer le tout, puis assaisonner. Servir chaud avec de la crème fraîche.
Vider le potimarron et lui ôter la peau. Le couper en petits morceaux. Émincer l'échalotte. Dans une casserole (ou récipient de votre choix.), faire fondre le beurre, y ajouter l'échalotte émincée puis le potimarron. Ajoutez le bouillon de volaille puis laissez cuire une vingtaine de minutes environ, jusqu'à ce que le potimarron soit fondant. Faites revenir le potiron épluché, nettoyé (sans les graines et les gros filaments) et coupé en cubes avec un peu d'huile d'olive.