Recette: Appétissant Cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise

Cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise. Sortir le beurre du réfrigérateur une heure avant de démarrer la préparation, afin qu'il soit mou. Dans le bol d'un robot pâtissier muni de la feuille, ou à la main à l'aide d'une cuillère en bois. Blog recettes de pâtisserie, J'en reste baba.

Parallèlement, on a aussi testé le marbré de François Perret (notre abnégation n'a aucune limite dès lors qu'il s'agit de vous trouver la crème de la crème des recettes). Je vous présente un marbré ultra moelleux et fondant à la fois. Si les recettes n'étaient pas très compliquées, elles n'en étaient pas moins gourmandes :-). Vous pouvez avoir Cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise using 19 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise

1. Vous avez besoin de Cake nature :.
2. Préparez de 30g de beurre doux.
3. C'est de 100g de jaunes d’oeufs (soit 5 oeufs).
4. Préparez de 130g de sucre.
5. C'est de 70g de crème liquide.
6. Préparez de 100g de farine T55.
7. C'est de 2g de levure chimique.
8. Préparez de Cake au chocolat :.
9. C'est de 30g de beurre doux.
10. C'est de 80g de jaunes d’oeufs (soit 4 oeufs).
11. Préparez de 110g de sucre.
12. Préparez de 20g de cacao en poudre.
13. C'est de 2g de levure chimique.
14. C'est de 90g de farine T55.
15. Préparez de 60g de crème liquide.
16. C'est de Enrobage lait amandes :.
17. Vous avez besoin de 50g d’amandes hachées.
18. Vous avez besoin de 225g de chocolat au lait.
19. Préparez de 50g d’huile de coco.

Je vous assure que j'ai fait des dizaines de fois cette recette de cake marbré. Aujourd'hui, j'ai décidé de la partager avec vous et pour plus de go… La recette du cake marbré hyper moelleux de François Perret et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise.. Celui-ci est sublimé par un glaçage rocher (miam miam) et une feuilletine pralinée. Tamisez la farine et la levure chimique et mélangez délicatement.

Cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise étape par étape

1. Cake nature : Faites fondre le beurre. Mélangez les jaunes d’oeufs dans la cuve à batteur avec le sucre. Ajoutez ensuite la crème liquide, puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez au fouet délicatement. Incorporez le beurre fondu. Réservez..
2. Cake chocolat : Faites fondre le beurre. Mélangez les jaunes d’oeufs dans la cuve à batteur avec le sucre et le cacao. Ajoutez ensuite la crème liquide, puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez au fouet délicatement. Incorporez le beurre fondu. Préchauffez votre four à 165°c..
3. Beurrez et farinez votre moule. Garnissez-le de la moitié de l’appareil nature, puis de l’appareil au chocolat et recouvrez de la moitié restante de l’appareil nature. Á l’aide d’une maryse, marbrez le gâteau dans ses largeurs, c’est-à-dire insérez la maryse et piquez la pâte pour créer des marbrures.} Enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir.
4. Enrobage lait amandes : Préchauffez votre four à 210°c. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez les amandes, puis torréfiez-les au four jusqu’à la couleur souhaitée, 5mn environ. Dans un bain-mairie, faites fondre le chocolat à 45°c. Ajoutez l’huile de coco et les amandes torréfiés. glacez le cake, préalablement déposé sur une grille..

Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez à nouveau. Versez l'appareil chocolat dans une poche à douille et réservez au réfrigérateur. Préparez le glaçage rocher Mon marbré ultra moelleux ! Il s'agit en fait de la recette du quatre quarts de ma grand-mère que j'ai adaptée pour en faire un marbré moelleux grâce aux blancs en neige. Vous pouvez réaliser votre pâte à cake marbré à l'aide d'un robot pâtissier muni de la feuille, dans un petit robot mixeur ou à la main à l'aide d'une cuillère en bois.