Saumon Au Bouillon Thaï Riz Aux Petits Pois. Bien mélangez et laissez cuire quelques minutes, en remuant régulièrement. Cuire le riz selon les indications. Tagliatelles vertes aux petits pois Voir la recette.
A la fin de la cuisson du riz, ajoutez les petits pois, le beurre en morceaux et le parmesan pour donner une consistance crémeuse à votre risotto au saumon et petits pois.
Sortez les darnes et égouttez sur du papier.
Découvrez la recette de Tagliatelles aux petits pois et au saumon.
Vous pouvez cuisiner Saumon Au Bouillon Thaï Riz Aux Petits Pois using 18 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Saumon Au Bouillon Thaï Riz Aux Petits Pois
- Vous avez besoin 500 g de riz basmati cuit (150 g de riz cru).
- Vous avez besoin 50 g de petits pois cuits.
- C'est 6 de champignons de Paris.
- C'est 1 de échalote.
- Préparez 1 gousse de d'ail.
- Préparez 10 g de gingembre.
- C'est 1 de tige de citronnelle fraîche.
- C'est 1 cuillère à café de pâte de curry vert.
- Préparez 25 cl de bouillon de volaille.
- Vous avez besoin 25 cl de lait de coco.
- Préparez de Le zeste d'1 jus de citron vert bio.
- C'est 1 cuillère à café de sauce nuoc-mâm.
- Préparez 1 cuillère à café de sucre.
- Vous avez besoin de Le zest d'1 citron jaune bio.
- Préparez de Quelques feuilles de coriandre.
- Préparez de Huile d'olive.
- Préparez de Sel fin.
- Préparez de Poivre du moulin.
Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée et jetez-y les tagliatelles. Détaillez votre morceau de jambon en cubes puis plongez-le dans le bouillon. Ajouter les petits pois, la crème et le bouillon. Servir le saumon et les pois gourmands accompagnés des tranches d'ananas grillées et de riz complet (pour un repas complet), et verser la.
Saumon Au Bouillon Thaï Riz Aux Petits Pois étape par étape
- Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes.
- Étape 1 : Équeutez, lavez et taillez les champignons en escalopes. Épluchez et émincez l'échalote et l'ail. Épluchez le gingembre et coupez-le en rondelles. Coupez finement et en biseau la tige de citronnelle. Réservez le tout séparément..
- Étape 2 : Dans une casserole, versez un trait d'huile d'olive, faites revenir 1 minute l'échalote, la citronnelle, le gingembre, la pâte de curry vert et mélangez. Intégrez les champignons et l'ail, laissez cuire 3 à 5 minutes sans coloration. Versez le bouillon portez à ébullition et ajoutez le lait de coco et le reste de citron vert. Laissez cuire 15 minutes..
- Étape 3 : Préchauffez le four à 170°C Salez les morceaux de poissons, faites-les colorer dans une poêle des deux côtés. Versez le bouillon sur les poissons puis enfournez 3 minutes pour une cuisson nacrée puis 6 minutes pour un poisson un peu plus cuit..
- Étape 4 : Faites cuire le riz et les petits pois à l'eau. Réchauffez le tout en déposant le riz et les petits pois dans un fond d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez le bouillon. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le sucre et la sauce nuoc-mâm..
- Etape 5 : Passez le bouillon à la passette fine dans une casserole et mélangez sur feu doux avec un peu de sauce, vérifiez l'assaisonnement..
- Etape 6 : Dans des assiettes creuses déposez du riz, le poisson dessus, versez du bouillon, décorez de feuilles de coriandre et de zestes de citron jaune..
- Source : Fait Maison n° 1 Cyril LIGNAC.
Découvrez la recette de la terrine de saumon mi-cuit aux petits pois en vidéo! On cuisine une terrine aux champignons de Paris avec Joël Philipps du restaurant Le Cerf à Marlenheim. La filmer au contact et la laisser refroidir. Démouler ensuite la polenta et la couper en grosses frites. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et le lait bouillant en remuant constamment pour éviter les grumeaux.