Poisson au Curry Rouge & Lait de Coco. Ho Mok Pla ou poisson au curry rouge à la vapeur, recette traditionnelle Thaï que nous vous proposons aujourd'hui. Souvent proposé dans une feuille de. Ho Mok Pla : je vous montre comment faire ce plat traditionnel thaïlandais, c'est un mélange de poisson, de lait de coco et de pâte de curry rouge, cuit à.
Coupez les filets de poisson en gros cubes et versez-les dans la sauce. La sauce au curry rouge est un classique de la cuisine thaïlandaise qui se marie avec du poulet mais aussi des crevettes et du poisson. En cuisine avec cette belle idée de recette de beignets de poisson au curry rouge. Vous pouvez cuisiner Poisson au Curry Rouge & Lait de Coco using 8 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Poisson au Curry Rouge & Lait de Coco
- Préparez 1 de poisson entier (400 g environ).
- Vous avez besoin 1 de cuil à soupe de pâte de curry rouge Thaïe.
- C'est 20 cl de lait de coco.
- Vous avez besoin 5 de feuilles de combava (on peut aussi le remplacer par du gingembre (3 cm environ).
- C'est 1 de cuil à café de sucre.
- Vous avez besoin 3 de cuil à soupe de sauce de poisson (nuoc man).
- C'est 40 cl de bouillon de volaille (environ 2 grands verre) est égal à 1 cube de bouillon.
- C'est 1 de piment vert frais pour la garniture (facultatif).
Si vous ne trouvez pas de feuilles de. Sauté de poisson-chat croustillant au curry rouge ou connu par les habitants comme "Pad Phet Pla Duk Tod" est un poisson-chat sauté épicé chaud et épicé avec de la pâte de curry rouge, servi avec du riz cuit à la vapeur. Le poisson-chat est d'abord frit ou cuit au four. Faire chauffer une cuillère à café d'huile dans un wok ou une.
Poisson au Curry Rouge & Lait de Coco étape par étape
- Nettoyez le poisson, à l'aide d'un ciseaux de cuisine enlever toutes les nageoires et faire 3 entailles sur chaque coté du poisson. Dans une sauteuse, à feu vif, mettre un filet d'huile de tournesol, faire revenir la pâte de curry 30 secondes environ, ajouter le bouillon de volaille, le sucre, la sauce de poisson, mélanger, ajouter le lait de coco, 2 feuilles de combava, porter à ébullition, puis ajouter le poisson..
- Couvrir et laisser cuire 10 min en retournant le poisson à mi-cuisson. (si vous constatez que le poisson est presque cuit et le bouillon encore trop liquide, enlever le poisson, le mettre sur un plat, et laisser le bouillon bien réduire) Déposer le poisson sur un plat, l'arroser de sauce au curry/coco, parsemer de feuilles de combava et de piment ciselés. ou de gingembre émincé finement En accompagnement de riz blanc parfumé ;).
Boulettes de poisson au curry rouge. Saupoudrez avec le vert des jeunes oignons émincé et les feuilles de coriandre hachées. Un poisson aux saveurs asiatiques qui combine une croûte au curry avec des brocolis et des pousses de bambou. Le tout servi avec des vermicelles chinois. Curry madras de poulet aux noix de cajou.