Recette: Parfait Soupe de butternut au lait de coco

Soupe de butternut au lait de coco. Retrouvez ma recette de soupe de Butternut gourmande au lait de coco et au curry. La Butternut a une chair douce et sucrée qui se marie à merveille avec le lait de coco et le parfum du curry. La butternut se marie vraiment bien au lait de coco et au curry.

Ce n'est pas parce que je suis une fille torturée ou hyper précise, c'est tout simplement parce que je vide mes placards. Aujourd'hui je vous propose une recette simplissime de soupe butternut et lait de coco. Une association douce, réconfortante, très gourmande qui plaira même aux plus petits (choupette adore !) La butternut est ma courge favorite, je la cuisine en soupe, en gratin, en purée, en crumble, en tarte, en cake, en sucré, en salé, les […] Pour changer des dés de courge grillés, j'ai eu envie de faire une soupe dans l'esprit thaï : une soupe de courge butternut au lait de coco et au curry. Vous pouvez avoir Soupe de butternut au lait de coco using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Soupe de butternut au lait de coco

1. C'est 1 de gros butternut.
2. Vous avez besoin 1 de oignon rouge.
3. C'est 200 ml de lait de coco.
4. Vous avez besoin 1 de verre d'eau.
5. Vous avez besoin de sel, poivre, curry, cumin, cannelle.
6. C'est de quelques feuilles de coriandre.

Je dois avouer que je n'ai jamais cuisiné autant de courges en si peu de temps. En dehors de la soupe de potimarron, je n'ai jamais mangé beaucoup de courges pendant mon enfance. Cette soupe butternut curry lait de coco semble faire le tour des cuisines : dès que je parle de courge butternut, cette recette arrive sur les lèvres. La courge butternut a une chair douce et légèrement sucrée qui se marie à merveille avec le lait de coco et le curry.

Soupe de butternut au lait de coco étape par étape

1. Eplucher, épépiner et couper en petits morceaux le butternut ainsi que l'oignon rouge.
2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon rouge.
3. Ajouter le butternut et le faire légèrement caraméliser.
4. Ajouter le lait de coco & assaisonner.
5. Ajouter un verre d'eau & laisser cuire pendant 20 min.
6. Mixer ! Pour relever un peu le goût : mettre quelques feuilles de coriandre au moment de servir.

Velouté de butternut au curry et au lait de coco. La butternut est une variante de courge musquée, appelée aussi courge doubeurre ou courge noix de beurre. Vous pouvez faire cette soupe également avec d'autres variétés de courge. Ce velouté est onctueux à souhait. Ajoutez la brique entière de crème de coco (en fonction du goût souhaité) et mélangez le tout.