Purée de topinambours à la pâte de curry vert. Purée de topinambours à la pâte de curry vert. Egouttez-les et mixez-les avec la crème et le beurre. Salez, poivrez et parsemez de baies roses concassées avant de déguster bien chaud.
Purée de piments vert créole. À la réunion On parle de "piment la pâte".
Chaque réunionnais a en permanence un bocal de piment vert dans son frigo car il l'utilise au quotidien.
Cette méthode de préparation des piments vert permet aussi de pouvoir les conserver très longtemps.
Vous pouvez cuisiner Purée de topinambours à la pâte de curry vert using 4 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Purée de topinambours à la pâte de curry vert
- Préparez 800 g de topinambours.
- Vous avez besoin 200 ml de crème d'avoine (ou autre).
- Préparez 1 cuillère à café de pâte de curry vert (attention c'est fort).
- Vous avez besoin de sel éventuellement.
Si vous avez déjà la pâte vous pouvez aller à la recette : Curry vert thaïlandais au lait de coco : la recette. Ce qui fait la différence entre la pâte verte et la rouge, outre qu'il y a un grand nombre de recettes selon les régions, c'est la couleur des piments. Ont utilise des piments verts pour le curry vert et rouge pour le curry rouge. Voici la vraie, la seule et l'unique recette de pâte de curry verte (green curry paste ou nam prik gaeng kheo wan).
Purée de topinambours à la pâte de curry vert instructions
- Bien laver et brosser les topinambours mais pas la peine de les éplucher. les couper en morceaux et au cuiseur vapeur 20-25minutes.
- Puis les mettre au mixeur avec la crème et la pate de curry mixer rectifier l'assaisonnement si besoin.
Pendant des années, à Toronto, j'ai cherché la recette. J'ai demandé à des restaurateurs leurs secrets. J'ai essayé des produits pré-mélangés mais sans succès. Quand je suis allé visiter la Thaïlande, j'ai suivi… La meilleure recette de Pâte de Curry vert! Plat principal; Curry vert aux queues de crevettes de Mathieu Marti.