Parmentier aux deux saumons. Tout le monde connaît le hachis parmentier traditionnel, avec bœuf haché et purée de pomme de terre : c'est un plat Pour changer un peu, j'ai eu envie de préparer un Parmentier aux deux saumons : un poisson frais et un poisson fumé pour un mélange de saveurs. Une recette pour faire manger du poisson à vos enfants, ou tout simplement pour changer. Cette version est proposée dans le livre "Saveurs Lozériennes".
Parfumer avec un peu d'huile d'olive à la vanille, saler et poivrer.
Cuisinez un parmentier à base de saumon et de poireaux.
Retrouvez également des astuces du chef Cyril Lignac.
Vous pouvez avoir Parmentier aux deux saumons using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Parmentier aux deux saumons
- Préparez 1 de pavé de saumon.
- Préparez 125 g de saumon fumé.
- C'est 1 de poireau.
- Préparez 4 de grosses pommes de terre.
- C'est 50 g de beurre.
- C'est 1 de jaune d’œuf.
- C'est de sel et poivre.
Recette Parmentier de saumon : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Verser dans un moule à gratin, disposer dessus le saumon fumé en lanières et le gruyère râpé. PARMENTIER AU SAUMON L'association des saveurs, du saumon et du chou-fleur à toujours été une réussite, alors voici une recette de parmentier au saumon revisité par illico Fresco. Pour changer un peu, j'ai eu envie de préparer un Parmentier aux deux saumons : un poisson.
Parmentier aux deux saumons instructions
- Pelez et lavez les légumes, coupez les pommes de terre en cubes et le poireau en rondelles. Faites cuire 35 minutes dans un cuit vapeur. Écrasez les pommes de terre en purée, salez peu, poivrez, ajoutez le beurre, puis mettez la moitié de la purée dans 2 terrines..
- Disposez ensuite les rondelles de poireau en couche fine sur la purée..
- Enlevez la peau du saumon, taillez des morceaux dans le pavé, en évitant les arêtes. Découpez ensuite en fines tranches. Disposez les lamelles de saumon sur les poireaux..
- Ajoutez ensuite le saumon fumé coupé en dés. Recouvrez avec le reste de la purée. Dorez avec le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau..
- Préchauffez le four, 200° C. Enfournez les parmentiers de saumon pour 20 minutes, puis baissez le four à 150° C et laissez encore pendant 15 minutes..
Recette :Carpaccio aux deux saumons. " Saumons avec pommes vapeur. Quel vin choisir avec votre hachis parmentier aux saumons ? Ce plat est généralement consommé de septembre à juin. Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Gratin de poisson - Hachis de poisson. Coupez la chair du saumon en tranches très fines, coupez les tranches en lamelles et enfin, les lamelles en petits morceaux.