Parmentier de chou-fleur (vegan). Pendant ce temps faites revenir l'oignon émincé dans un fond d'huile, ajoutez-y la viande hachée. Détacher les petits bouquets du chou-fleur et les passer sous l'eau pour les rincer. Y ajouter un peu de noix de muscade et réserver.
Voici une version du traditionnel plat dans lequel la viande hachée est remplacée par des lentilles et du seitan.
Dans un robot, mixez en un hachis moyen les légumes épluchés et coupés grossièrement suivants : navet, carottes, céleri, champignons, oignons, ail.
Quoi de plus réconfortant et nourrissant que ce Parmentier de Lentilles?
Vous pouvez avoir Parmentier de chou-fleur (vegan) using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Parmentier de chou-fleur (vegan)
- Préparez 1 de chou fleur.
- Vous avez besoin 2 cs de purée de cacahuète.
- Vous avez besoin 2 cs de sauce soja.
- C'est 2 cs de crème soja.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- Préparez 3 gousses de d'ail.
- Préparez 1 cs de d'huile.
- Préparez 60 g de PST (protéines de soja texturé).
- C'est 200 g de lentilles vertes crues.
- Préparez 1 boîte de tomates concassées.
- Préparez de Sel, poivre,.
- Préparez de Sauce Sriracha (piment).
Je l'adore particulièrement durant la saison froide. C'est définitivement la recette végétarienne favorite des carnivores. Votre famille l'adorera, même les plus difficiles vont s'en régaler. Une fois cuit, placer le chou-fleur dans un plat à gratin.
Parmentier de chou-fleur (vegan) instructions
- Cuire le chou-fleur à la vapeur, puis le mixer avec la purée de cacahuète, la sauce soja, la crème soja, le sel et le poivre..
- Hacher l'oignon puis le faire revenir avec les gousses d'ail pressées dans 1 cs d'huile pendant 5..
- Ajouter les PST non réhydratées, les lentilles crues, la boîte de tomates concassées, le sel et le poivre et faire cuire à couvert pendant 25 mn..
- A la fin de la cuisson rectifier l'assaisonnement en ajoutant beaucoup de sauce sriracha et étaler cette farce au fond d'un moule à gratin. Par-dessus étaler 2 cs de sauce soja et remettre un peu de sriracha. Recouvrir avec la purée de chou-fleur, puis avec de la chapelure et cuire au four à 180° pendant 20 mn..
Assaisonner de sel, de poivre du moulin, d'une pincée de noix de muscade et enfin, de persil frais. Etaler et bien répartir la crème. Verser la poêlée de légumes dans un plat à gratin. Étaler bien la poêlée en couche uniforme. Égoutter les pommes de terre. Écraser-les à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur. Ajouter la margarine, le sel et le poivre. Répartir la purée de pommes de terre sur les légumes.