Comment Cuire Délicieux Aligot avec de la tome fraîche

Aligot avec de la tome fraîche. Tailler la tomme fraîche en petits dés et la laisser à température ambiante. Ajouter la crème et la tomme, puis travailler l'aligot jusqu'à obtention d'un fil lisse au bout de la cuillère. Passez les pommes de terre au presse-purée puis incorporez la chair de pommes de terre à la crème.

Plongez les pommes de terre et les gousses d'ail coupées en deux dans une grande casserole d'eau salée. Lavez et pelez les pommes de terre puis placez-les dans une casserole d'eau froide. Ajoutez le gros sel et laissez chauffer. Vous pouvez avoir Aligot avec de la tome fraîche using 6 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Aligot avec de la tome fraîche

1. C'est 600 g de pommes de terre.
2. C'est 120 g de crème fraîche épaisse.
3. Vous avez besoin 230 g de tome fraîche.
4. Vous avez besoin de Sel.
5. C'est de Poivre.
6. C'est 2 gousses de d'ail.

Faire une purée avec le beurre et la crème. Lorsque la purée est bien chaude, y ajouter la tome coupée en fines lamelles. Continuer à remuer sur le feu, à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Servir bien chaud en accompagnement avec une viande de préférence grillée.

Aligot avec de la tome fraîche instructions

1. Lavez et épluchez vos pommes de terre. Coupez les en petits morceaux..
2. Les faire cuire 20 à 25 minutes dans une casserole d'eau chaude avec du sel et les gousses d'ail coupées en 2..
3. Pendant que vos pommes de terre cuisent. Découpez en petit dés votre tome..
4. Retirer les gousses d'ail et égoutter vos pommes de terre..
5. Écrasez les en purée. Mélangez avec votre crème fraîche préalablement chauffée. Remuez sur feu doux..
6. Intégrez petit à petit vos dés de fromage. Remuez énergiquement avec une spatule en bois. Mélangez jusqu'à que la texture soit filante..
7. Il ne faut pas cuire la tome mais juste la faire fondre. Salez et poivrez selon votre goût..

Sur feu doux, ajoutez le fromage à la purée. Servez dans chaque assiette : soulevez un grand ruban d'aligot et coupez-le au ciseau. La tome fraîche est l'ingrédient indispensable pour préparer un aligot dans les règles de l'art mais pas que, vous pourrez préparer également réaliser de la truffade de l'Aubrac et bien d'autres. Cette tome est un fromage au lait cru entier et vient directement du coeur de l'Aubrac, de Laguiole. L'eau a été retirée de la tome, et le produit final est sec.