Comment Cuire Savoureuses Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive

Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive. Disposez votre Bissara dans un plat, passermez de cumin et d'huile d'olive généreusement… C'est LE plat par excellence en Hiver servi avec du bon pain chaud fait maison et des oignons crus émincés à côté (le truc bien repoussant). Bonne réalisation et bonne dégustation …. Dans une casserole a fond profond ajouter les pois casses ainsi que les gousses d'ail et les epices.

Ajoutez les pois cassés puis recouvrez le tout d'eau. Très simple à réaliser après une nuit de trempage pour les pois cassé! Recette Originaire des environs de Fès et Taza au Maroc s'est pas loin de la ville d'origine de mes beaux parents ! Vous pouvez cuisiner Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive

1. Préparez 200 de gr de pois casses.
2. Vous avez besoin 200 de gr de feves seches.
3. C'est de Eau.
4. Préparez de Huile d'olive.
5. Vous avez besoin de Cumin.
6. C'est de Sel.
7. Vous avez besoin de Ail.

Dans une poêle faites chauffer l'huile d'olive. Une fois qu'elle est bie chaude ajouter les pois cassé et les faire revenir pour bien les imprégner de l'huile d'olive. Rajouter l'eau, le bouquet garni, l'oignon, l'ail. On couvre et on laisse mijoter jusqu'à obtenir une purée.

Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive instructions

1. Rincer les feves seches et les pois casses.
2. Cuire les feves et les pois dans une casserole avec l'ail et de l'eau salee(1 cm en plus des feves et pois)...a feu doux pendant 1h30 a 2h en rajoutant de leau si necessaire..
3. A la fin de la cuisson,mixer la preparation..
4. Servir avec de l'huile d'olive et du cumin.
5. Se deguste traditionnellement avec du pain complet et du the a la menthe..

Ah la Bessara, c'est un plat marocain très populaire et un plat que j'affectionne beaucoup, retour aux sources, aux origines familiales et surtout je trouve ça trop bon. Dans un fait-tout faites revenir l'ail écrasé dans l'huile d'olive. Ajoutez les pois cassés égouttés et rincés, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive et bien remuer jusqu'à ce que les pois soit réduit en purée ( attention ça attache!) C'est une purée qui se prépare avec des pois cassés ou des fèves sèches. Je vous donne la recette de la bissara aux pois cassés.