Purée de pois cassés. Visite au Maroc pour une délicieuse purée que toute la famille a appréciée. Faites tremper les pois cassés dans l'eau pendant une nuit entière. Mettez les pois cassés dans une marmite, ajoutez-y les épices et l'ail pilé puis couvrez d'eau.

Plongez les pois cassés égouttés dans une grande casserole d'eau. Ajoutez l'oignon, les lardons, la carotte et le bouquet garni. Portez à ébullition et laissez Purée traditionnelle de pois cassés. Vous pouvez cuisiner Purée de pois cassés using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Purée de pois cassés

C'est 500 g de pois cassés.
C'est 3 de pommes de terre.
C'est 1 litre de d'eau.
Préparez 2 de échalotes.
Préparez de Huile d'olives.
C'est de Fleur de sel.
C'est de Romarin.
C'est de Crème fraîche fermière (facultatif).

C'est beaucoup de souvenir dans cette recette que je détestais ainsi que la soupe de pois cassés. Recette Purée de pois cassés facile. C'est bien plus qu'une purée, ce sont les saveurs de l'enfance qui remontent à la surface ! On les retrouve dans plusieurs types de cuisine locales : la soupe de pois cassés est traditionnelle dans différents pays d'Europe du Nord mais aussi en Amérique du Nord.

Purée de pois cassés étape par étape

Faire revenir dans un faitout les échalotes ciselées dans un fond d'huile d'olives..
Laver les pois cassés, peler et couper les pommes de terre en carrés, puis tout verser dans le faitout avec les aromates et l'eau..
Laisser frémir environ 45 minutes..
Une fois la cuisson finie, retirer la branche de romarin et mixer grossièrement la préparation dans votre mixeur préféré. Les pois doivent faire des morceaux..
Vous pouvez alors rajouter un peu de crème fraîche pour apporter un peu de douceur à la purée. Personnellement je m'en passe 😉.
Parfait avec de la viande rouge (idéal avec du mouton). Peut également accompagner du quinoa aux noisettes pour les végétariens..

Celle de pois jaunes est emblématique au Canada. Au Moyen-Orient, les pois secs se préparent en. Purée de pois cassés. par Fanny Rezvanpour, Journaliste culinaire. Appréciés pour leur apport riche en protéine, les pois cassés se cuisinent aussi bien en purée qu'en soupe. Ils s'accompagnent à merveille d'une pièce de viande blanche telle que du jambon, des saucisses ou du lard.