Comment Préparer Appétissant Purée de carotte au curcuma

Purée de carotte au curcuma. Pelez vos carottes et mettez les à cuire dans un grand volume d'eau agrémenté d'un bouillon Or ou d'une feuille de laurier. Broyez vos carottes selon la méthode habituelle. Rajoutez un peu de beurre, le curcuma (commencez doucement) puis le miel et le sel et piment d'Espelette.

Epluchez et coupez les carottes en rondelles, puis faites-les cuire à l'anglaise? Au terme de la cuisson, placez-les dans le bol d'un blender ou d'un moulin à légumes, versez le beurre de curcuma. Mixez, puis ajoutez le reste du beurre froid en petits cubes, tout en continuant à mixer. Vous pouvez cuisiner Purée de carotte au curcuma using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Purée de carotte au curcuma

1. Préparez 100 g de beurre (environ).
2. Préparez 2 c de à café de curcuma.
3. Préparez de Sel fin.
4. C'est 11 g de de gros sel.
5. Vous avez besoin 1 kg de de carottes.
6. Préparez 1,5 L de d'eau.

Mettre les carottes petit à petit dans le presse-purée et tourner pour les réduire en purée. Onctueuse purée de carottes au curcuma. Cette purée est délicieusement sucrée et doucement épicée. Le miel et le curcuma se marient à merveille avec la carotte.

Purée de carotte au curcuma instructions

1. Laver et éplucher les carottes, les couper en rondelles et les mettre dans une casserole d'eau froide avec une pincée de gros sel..
2. Porter les carottes à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire à petits frémissements jusqu'à ce que les carottes soient cuites..
3. Dans une petite sauteuse, verser le beurre, le faire fondre. Ajouter le curcuma en poudre et laisser infuser..
4. Au terme de la cuisson, égoutter les carottes dans une passoire..
5. A l'aide du Blender, ou Thermomix, mixer les carottes égouttées et ajouter le beurre de curcuma. Continuer de mixer pour diffuser les arômes.On doit obtenir une purée fine et bien lisse. Rectifier l'assaisonnement et maintenir au chaud dans une casserole..

Pour obtenir une texture onctueuse, j'ai ajouté un peu de crème fraiche. C'est une purée qui plait aux petits comme au grands. Délicieuse sauce dans des carottes rapées accompagnées de noix de cajou, graines de courge et raisins secs. Epluchez les carottes et la patate douce, les rincez sous l'eau et coupez les en morceaux. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.