Purée de panais. Purée de pommes de terre & panais. Le panais apporte une petite note sucrée, de quoi donner de l'originalité et de la finesse à votre purée du quotidien.. Au robot, réduire les panais en purée lisse avec le beurre et la crème.

Portez trois casseroles d'eau à ébullition et plongez y, séparément, la pomme de terre, le panais et la carotte. Comment préparer une purée de panais. Pour préparer une purée de panais bien crémeuse, suivez ces quelques conseils : Les panais peuvent être assez fibreux au centre. Vous pouvez avoir Purée de panais using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Purée de panais

Vous avez besoin 1 kg de panais.
C'est 25 cl de crème.
C'est 25 cl de lait.
Préparez 15 gr de beurre (optionnel).
Préparez de sel et poivre.

N'hésitez donc pas à retirer le centre qui à tendance à rester dur même après la cuisson (surtout s'ils sont gros). La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Ici, j'ai choisi de cuisiner ce délicieux légume ancien en purée de panais légère, douce et veloutée, mais bien parfumée. PREPARATION - peler et couper en cubes les panais.

Purée de panais étape par étape

Épluchez et coupez les panais en morceaux d'environ 2/3cm, pour que ça cuise rapidement..
Mettez les dans une casserole avec moitié lait et moitié crème. Il faut que les légumes soient immergés. Portez à ébullition et faites cuire entre 10 et 15 minutes..
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans les panais. Égouttez les panais et conservez le liquide de cuisson..
Versez les panais dans le bol du mixer, ajoutez une petite louche du liquide de cuisson, et mixez !.
Ajoutez petit à petit du liquide de cuisson jusqu'à obtenir la texture désirée. Salez. Poivrez (facultatif). Ajoutez du beurre (facultatif).

La meilleure recette de Purée de Panais et Carottes! Recette de la purée de panais La purée de panais est une alternative originale et savoureuse à la traditionnelle purée de pomme de terre. Mais attention, le panais a un gros très prononcé et il est indispensable de l'associer avec un autre légume, ici avec la pomme de terre. Peler et couper les panais et les ajouter aux oignons. Verser le lait dans la casserole et ajouter de l'eau pour couvrir les légumes; saler et poivrer.