Purée de butternut. Make your puree in bulk, then freeze it in one-cup servings to make it easy to add to recipes. Butternut squash puree cannot be canned safely at home, so it is always best to freeze it. If you're out of pumpkin puree, use your squash puree instead.
A l'aide d'un presse purée ou à la fourchette, écrasez les dés de butternut pour en faire une purée (un "écrasé" plus précisément mais vous pouvez également mixer pour obtenir une purée lisse.
Ajoutez un peu de thym, salez, poivrez.
Composée ainsi de courge butternut ou doubeurre, de bouillon de poulet et d'un oignon, c'est une recette idéale pour accompagner viande et poisson tout en mangeant des légumes.
Vous pouvez cuisiner Purée de butternut using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Purée de butternut
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- C'est 1 kg de courge butternut.
- Vous avez besoin 1 de pincée de piment d'espelette.
- C'est 1/2 de cuil à café rase de thym.
- Vous avez besoin 1 de cuil à soupe bombée de crème fraîche.
- Vous avez besoin 1 de morceau de beurre.
Comment faire une purée de butternut onctueuse? Je n'ai pas testé d'écraser la butternut à l'aide d'un presse purée, je suis partie sur une version mixée. Clairement, ne reproduisez pas ceci avec des pommes de terre car on obtient un truc gluant (l'amidon de pomme de terre réagissant assez mal au mixeur), mais pour la butternut. Découvrez cette recette de purée de butternut, rapide et facile.
Purée de butternut étape par étape
- Éplucher l'oignon et le mettre dans le bol 5 secondes vitesse 5. Placer le fouet et y ajouter la courge coupée en petits morceaux, le sel, le poivre, le piment,le thym ainsi qu'un gobelet d'eau. Régler 25 minutes vitesse 1 sens inverse 100 degrés en laissant le gobelet et surveiller que votre courge ne rejette pas trop d'eau..
- Une fois la cuisson terminée ôter le fouet et y ajouter la crème, le beurre et mixer 20 secondes vitesse 6 en remuant avec la spatule. Réchauffer si besoin.
La butternut est une petite courge de forme allongée à la chair douce et fondante et au goût de châtaigne. une rivale du potimarron, en somme ! Leur écorce, plus fine que celle du potiron, le permet sans problème. Ouvrir les courges en deux, retirer les graines et couper la chair en. Recette de purée de courge butternut. Recette Purée de butternut à la crème.