Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan). J'ai recouvert depurée de pois cassés aux lardons Vegan. J'ai accompagné le tout de maverdure et de la salade valériane et tomates. Voilà un plat complet, équilibré et plein de saveurs !
J'ai accompagné le tout de ma verdure et de la salade valériane et tomates.
Voilà un plat complet, équilibré et plein de saveurs !
Le mariage de tous ces ingrédients était parfait ! les lardons de tofu apportent indéniablement un plus à l'ensemble.
Vous pouvez avoir Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan)
- C'est 300 g de pois cassés cuits.
- Préparez 1 de oignon.
- Préparez 2 de carottes.
- Vous avez besoin 1 de petit poireau (partie verte).
- C'est de Sel, poivre.
- Préparez 1 de bloc de tofu fumé (100 g).
Le saumon fumé, on se demande souvent comment le cuisiner autrement… quant aux pois cassés, à part en soupe, on sèche aussi. Alors voici une recette d'entrée originale et super jolie dans l'assiette: la purée de pois cassé aux lardons de saumon fumé Plongez les pois cassés égouttés dans une grande casserole d'eau. Ajoutez l'oignon, les lardons, la carotte et le bouquet garni. Visite au Maroc pour une délicieuse purée que toute la famille a appréciée.
Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) étape par étape
- Faire revenir l'oignon et les carottes finement émincés pendant 5 mn dans 1 cs d'huile. Ajouter le poireau et cuire encore 5 mn. Ajouter les pois cassés et couvrir d'eau à hauteur. Saler et poivrer..
- Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 30 mn. Mixer de façon à avoir une purée bien lisse. Couper le tofu fumé comme des lardons et les faire revenir à feu fort dans une poêle avec 1 cc d'huile. Remuer et continuer la cuisson jusqu'à ce que les "lardons" soient bien cuits..
- Servir la purée avec quelques graines et les lardons de tofu fumé..
Faites tremper les pois cassés dans l'eau pendant une nuit entière. Mettez les pois cassés dans une marmite, ajoutez-y les épices et l'ail pilé puis couvrez d'eau. Laissez cuire en remuant de temps en temps et en surveillant le niveau d'eau. Une fois les pois cassés tendres, passez-les au mixeur. Rincez bien les pois cassés secs et ajoutez-les aux légumes mixés, avec le cube de bouillon (à défaut, du sel) et les épices.