Purée de panais et pomme de terre. Epluchez les pommes de terre et les panais. Les sortir, puis les écraser ensemble. Ajouter sel et poivre, une noisette de beurre et la crème fraîche.
La purée de pomme de terre et panais est facile à préparer, le tout étant de choisir les bonnes pomme de terre à purée (Bintje) Commencer par éplucher puis nettoyer les pomme de terre et le panais.
Couper le panais en morceau en les calibrant comme les pommes de terre de manière à avoir un temps de cuisson équivalent.
Purée de panais et pommes de terre.
Vous pouvez avoir Purée de panais et pomme de terre using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Purée de panais et pomme de terre
- Préparez 150 g de pommes de terre.
- Vous avez besoin 350 g de panais.
- C'est 20 g de beurre.
- C'est 60 ml de crème liquide.
- Préparez 30 ml de lait.
- C'est de Noix de Muscade.
- Vous avez besoin 1 de poignée de persil frais haché.
- Vous avez besoin de Sel, poivre.
Envie de Purée de panais et pommes de terre ? Découvrez cette recette de purée et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La recette par Mes inspirations culinaires. Tes panais sont plus appétissants que les énormes que je trouve à Lyon.
Purée de panais et pomme de terre étape par étape
- Laver, peler et couper les pommes de terre et les panais en morceaux..
- Dans un grand volume d'eau bouillante, émietter le bouillon de volaille, et y plonger les morceaux de légumes. Quand ils sont cuits, les écraser au presse-purée, et les mettre dans le bol d'un robot muni du fouet. (si vous n'avez pas de robot, le fouet manuel marche aussi mais ce sera plus sportif 💪)..
- Ajouter le lait, la crème et le beurre, et fouetter vigoureusement. On doit obtenir une purée onctueuse. Saler, poivrer, saupoudrer d'un peu de muscade râpée, et parsemer de persil? Redonner un dernier coup de fouet pour mélanger..
- Servir bien chaud avec une viande et quelques légumes sautés par exemple..
Il me faudrait un manuel du parfait petit panais. En mélangeant pomme de terre et panais, ta purée doit être moins aqueuse et plus onctueuse que celle que j'avais faite. Le panais est un légume racine très ancien qui accompagne à merveille un poisson grillé ou une assiette végétarienne. Les enfants aiment beaucoup cette purée. Je l'ai préparée avec un peu de pomme de terre pour obtenir une texture plus ferme.