Purée de pommes de terre. Recette Purée de pommes de terre maison : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Purée de pommes de terre Accompagnement phare d'une viande, la purée, pour les petits comme les grands et un incontournable dans nos assiettes ! Traditionnellement à base de pomme de terre mais aussi aux légumes ! Recette Purée de pommes de terre maison.
N'attendez pas que les pommes de terre refroidissent pour les écraser avec un presse-purée manuel ou un moulin à légumes.
Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée.
Egouttez ensuite les pommes de terre et pelez-les.
Vous pouvez cuisiner Purée de pommes de terre using 4 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Purée de pommes de terre
- C'est 750 g de pommes de terre farineuses.
- Préparez 20 g de be.
- C'est 4 CS de crème.
- C'est de Sel poivre et noix de muscade.
Passez-les au moulin à légumes (grille fine) et récupérez la chair des pommes de terre dans une casserole. Sans moulin à légumes, on peut aussi écraser la purée, à l'aide d'un presse-purée le résultat sera moins « lisse » mais tout aussi bon. Éliminez l'eau encore contenue dans la casserole et laissez les pommes de terre se dessécher quelques minutes à la chaleur. Ecrasez les pommes de terre avec un presse purée (cf photo). Ajoutez le poivre, la noix de muscade et fouettez la purée avec un fouet en ajoutant le lait et le beurre (à doser en fonction de vos goûts).
Purée de pommes de terre instructions
- Faire cuire les pommes de terre en morceaux jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, presque fondantes..
- Écraser dans un passé vite si vous voulez une purée lisse ou avec un presse purée si vous préférez avec quelques morceaux..
- Ajouter le beurre, la crème et assaisonner.
Epluchez les pommes de terre et mettez-les à cuire dans. Pour faire une bonne purée, il faut d'abord éviter que vos pommes de terre ne se gorgent d'eau à la cuisson. La cuisson ne fait pas tout. Si vous voulez révéler les saveurs de vos pommes. Pelez et coupez les pommes de terre en gros cubes.