Recette: Savoureuses Velouté de courge butternut au lait de coco et cardamome

Velouté de courge butternut au lait de coco et cardamome. Épluchez et coupez la butternut en gros cubes. Déposez-les dans une casserole, puis versez le lait de coco et ajoutez les graines de cardamome. Quand l'hiver s'éternise, les veloutés restent en haut de l'affiche !

Ou comment faire apprécier les légumes aux plus récalcitrants ! Velouté de courge butternut au lait de coco et curry, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Le velouté de butternut est un de mes préféré ! Vous pouvez avoir Velouté de courge butternut au lait de coco et cardamome using 5 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Velouté de courge butternut au lait de coco et cardamome

1. Vous avez besoin 1 de courge butternut.
2. Vous avez besoin 60 cl de lait de coco.
3. Vous avez besoin 20 cl de d'eau.
4. Préparez 1 de bouillon de légumes déshydraté.
5. Vous avez besoin 10 de graines de cardamome.

J'aime la courge pour la douceur qu'elle apporte aux plats, à sont petit goût sucré et à ses notes de beurre noisette. La courge butternut peut se consommer avec la peau et se marie avec de nombreuses épices : curry, gingembre, muscade… Elle se consomme en salé mais aussi en sucré ! Velouté de butternut au curry et au lait de coco. La butternut est une variante de courge musquée, appelée aussi courge doubeurre ou courge noix de beurre.

Velouté de courge butternut au lait de coco et cardamome étape par étape

1. Épluchez et coupez la butternut en gros cubes. Déposez-les dans une casserole, puis versez le lait de coco et ajoutez les graines de cardamome. Ajoutez l'eau, puis faites cuire le tout pendant 30 minutes, à couvert, à feu doux..
2. Récupérez les graines de courges, nettoyez-les à l'eau claire. Séchez-les sur du papier absorbant, puis faites-les griller dans une poêle, à sec. Réservez..
3. Retirez les graines de cardamome, mixez finement la soupe. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Versez le potage dans les bols, déposez les graines de courge sur le dessus, puis servez bien chaud..

Vous pouvez faire cette soupe également avec d'autres variétés de courge. Ce velouté est onctueux à souhait. Recette Velouté de carotte et de courge butternut au lait de coco, gingembre et curry. Pink Lady® dévoile la recette de son velouté à la courge et aux pommes rôties pour faire le plein de vitamines ! Éplucher et vider la courge butternut. La couper en gros dés.Éplucher et émincer l'oignonCouper la pomme en dés en enlevant préalablement le trognon.