Queue de merlu blanc au fenouil poivrons rouges et sauce aneth. Décoration: des olives noires + sauce de soja. Laver, épépiner et couper les poivrons et fenouils en lamelles. Pour d'autres recettes, et pour rester dans l'esprit sud-ouest, je vous ai déjà proposé du merlu avec sa sauce au chorizo mais aussi du merlu aux piquillos et chorizo, avis aux amateurs 😊😛.
La meilleure recette de Merlu au four!
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Recette de Ricardo de poisson à la tomate et à l'aneth.
Vous pouvez avoir Queue de merlu blanc au fenouil poivrons rouges et sauce aneth using 12 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Queue de merlu blanc au fenouil poivrons rouges et sauce aneth
- Vous avez besoin 1 de queue de merlu de 1kg (la moitié du poisson).
- Préparez 1 de fenouil.
- C'est 3 de poivrons rouges.
- C'est 1 de oignon.
- C'est 1 de bouquet d aneth.
- Préparez de Sel poivre.
- Vous avez besoin 1 de citron.
- Préparez 1 de tomate.
- C'est 20 cl de crème liquide.
- C'est 10 cl de vin blanc.
- Préparez 2 gousses de d ail.
- Préparez 1 cuillère à soupe de d huile d olive.
Je ne m'attendais pas à une telle saveur! Je l'ai fait avec du flétan, cuisson à la poêle et je l'ai terminée au four car il était très épais, servi avec sauce aux tomates. Retirez la partie blanche et les graines. Laissez-les tiédir avant de retirer la peau et de les couper en fines lamelles.
Queue de merlu blanc au fenouil poivrons rouges et sauce aneth instructions
- Rincer le poisson préalablement écaillé par le poissonnier à l eau fraîche le sécher éplucher l ail le presser le mélanger à l huile d olive et masser le poisson avec ce mélange.
- Disposer une grande feuille d aluminium sur une plaque à four poser le poisson au milieu préchauffer le four à 180 degrés.
- Laver le fenouil le couper en tranches laver les poivrons les épépiner les couper en lanières laver la tomate la couper en petits quartiers éplucher l’oignon l émincer mélanger tous les légumes puis les disposer autour du poisson.
- Presser le citron le mettre dans un bol avec le vin blanc et la crème liquide mélanger saler poivrer verser cette sauce sur le poisson et les légumes hacher l aneth parsemer légumes et poisson d aneth refermer hermétiquement l aluminium en papillote enfourner pour 30 minutes.
- Ouvrir la papillote à la sortie du four (attention ça brûle 🥵) faire glisser le contenu sur le plat de service c est prêt ! Bon appétit 😋.
Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge. Queue de lotte au vinaigre purée au fenouil et olives de nyons. Les Gourmands disent - La lotte est un poisson à la chair ferme. Nous cuisinons généralement ses joues [un peu comme des noix de Saint-Jacques] ou encore sa queue [la présence de l'arête dorsale caudale permet à la chair de moins se dessécher au cours de la.