☆Salade Piémontaise☆. Un grand classique des salades que l'on peut faire tout au long de l'année, une de celles que je préfère, et qui plaît aux petits comme aux grands. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. La salade piémontaise (en italien insalata alla piemontese) est un mets originaire du Piémont, composé de pomme de terre, de tomate, d'œufs durs, de cornichons, de dés de jambon et de mayonnaise, servi comme salade.
Ce grand classique de la cuisine française serait pourtant, comme son nom l'indique, originaire d'Italie.
Recette Salade piémontaise : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau de façon à ce qu'elles soient bien cuites mais encore un peu fermes puis les passer sous le jet d'eau froide afin qu'elles refroidissent.
Vous pouvez avoir ☆Salade Piémontaise☆ using 16 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de ☆Salade Piémontaise☆
- C'est 600 g de Pommes de terre à chair ferme.
- Préparez 6 de Oeufs dur.
- Préparez 1 de càs Vinaigre de Vin blanc.
- C'est 1 de càs Persil haché.
- Vous avez besoin 8 de Gros cornichons.
- Vous avez besoin de Sel.
- Préparez de Poivre.
- Préparez 2 de càs Crème allégée à 15%.
- C'est 150 g de Mayonnaise maison.
- C'est de Pour la Mayonnaise :.
- Préparez 1 de Jaune d'oeuf.
- C'est 1 de cuil. à soupe arasée Moutarde forte.
- Préparez 1 de Filet de vinaigre.
- Vous avez besoin 10 cl de Huile de tournesol.
- Vous avez besoin de Jus de citron (quelques gouttes).
- Vous avez besoin de Sel.
Un grand classique des salades que l'on peut faire tout au long de l'année, une de celles que je préfère, et qui plaît aux petits comme aux grands. Une de mes salades de pommes de terre préférée, totalement addictive pour moi !. La recette par La tendresse en cuisine. Une variante océane et gourmande de la salade piémontaise, avec pommes de terre, cabillaud, tomate, haricots, herbes fraîches. À l'avance.
☆Salade Piémontaise☆ étape par étape
- Cuire les pdt avec la peau (18 minutes à la vapeur ou 30 minutes à l'eau).
- Épépiner et couper les tomates en morceaux, ainsi que les pommes de terre après les avoir épluchées.
- Cuire les oeufs, cuisson "dur" (10 minutes), les écaler et les couper en 8.
- Couper les cornichons en rondelles.
- Mettre les tomates, les pommes de terre, les œufs, les cornichons dans un saladier.
- Préparer la mayonnaise : Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, un peu de sel, un peu de poivre, la moutarde et le vinaigre Fouetter vivement en versant l'huile, petit à petit, pour "épaissir" la mayonnaise. Ajouter le jus de citron.
- Revenons à notre salade : Ajouter la mayonnaise, le vinaigre, la crème allégée et le persil. Saler et poivrer.
- Pour finir, mélanger bien le tout et placer au frais au moins deux heures avant de servir.
- Déguster avec de bonnes grillades 😋.
Attention, consommez cette salade le jour même. La mayonnaise ne doit pas se conserver au-delà d'une journée. Salade Alaska (la canicule arrive) - COOK PARADISE. Cuire les pommes de terre en robe des champs, puis retirer la peau et les couper en cubes. Cuire les œufs durs puis les écaler.