Recette: Savoureuses Cuisses de lapin cuites aux oignons, légumes, herbes aromatiques

Cuisses de lapin cuites aux oignons, légumes, herbes aromatiques. Hachez les carottes, coupez les oignons en rondelles fines et séparez en les anneaux, coupez l'ail en lamelles et le céleri en petits tronçons. Mettez ces légumes dans une terrine avec les morceaux de lapin (sans le foie et les rognons, le persil effeuillé, le laurier, les feuilles de sauge, les baies de genièvre, le sel et poivre en grains. Familial et convivial, cette recette de lapin et carottes rôtis va plaire à tout le monde.

Ajoutez le lapin coupé en morceaux ou entier et farci d'herbes aromatiques. Arrosez d'huile d'olive et d'un fond d'eau. Salez, poivrez et parsemez de thym. Vous pouvez avoir Cuisses de lapin cuites aux oignons, légumes, herbes aromatiques using 11 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Cuisses de lapin cuites aux oignons, légumes, herbes aromatiques

1. Vous avez besoin 2 de cuisses de lapin.
2. C'est 1 de gros oignon.
3. C'est 1 de grosse carotte coupée en rondelles.
4. Vous avez besoin 1 de tomate coupée en morceaux.
5. Vous avez besoin 1 de poivron rouge coupé en morceaux.
6. Vous avez besoin 540 g de salsifis coupés (bocal).
7. C'est de Huile d'olive.
8. Vous avez besoin de Farine.
9. Préparez de Sel et poivre.
10. C'est de Herbes aromatiques.
11. C'est de Gingembre en poudre.

Dégustez dès la sortie du four. Placez la moitié du bouquet de thym dans ½ litre d'eau, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez réduire le liquide d'un tiers à frémissement puis filtrez. Faites-les dorer en assaisonnant bien à chaque fois que vous retournez les morceaux. Mettez-les dans un plat allant au four.

Cuisses de lapin cuites aux oignons, légumes, herbes aromatiques instructions

1. Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez ensuite les cuisses de lapin salé et poivré et les faire saisir des deux côtés. Puis réserver..
2. Dans la même poêle, mettre l'oignon et les faire fondre sur feu doux..
3. Rajouter après, les cuisses de lapin avec un peu de farine et un peu d'eau et les faire cuirent sur feu vif pendant 10 minutes en les retournant de temps en temps..
4. Rajouter les légumes et herbes aromatiques et le gingembre moulu (1 cuillère à café), sel et poivre, et rajouter de l'eau et porter à ébullition..
5. Couvrir la poêle et continuer la cuisson sur feu doux pendant 1h,tout en surveillant. Rectifier l'assaisonnement à votre goût..
6. Des pommes de terre à chair ferme cuites à l'eau feront l'affaire..

Versez ce mélange sur les cuisses de lapin. Saler, poivrer et laisser mijoter avec un peu d'eau. Ingrédients: cuisse de lapin,noisettes concassées,vin blanc sec,thym,oignon,huile d'olive,poivre,sel,fond de veau. Rouler les cuisses de lapin dans le thym, et émincer l'oignon. Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile d'olive et y faire rôtir les morceaux de lapin séchés dans un torchon de cuisine Versez le vin et les légumes dans la passoire au dessus d'une casserole pour récupérer les légumes ainsi que le vin.