Bouillon de légumes maison (fenouil ail oignon tomate estragon basilic). Trouvez aussi d'excellentes recettes de Bouillon de légumes maison (fenouil ail oignon tomate estragon basilic) ! Pelez les gousses d'ail et l'oignon. Piquez ce dernier avec les clous de girofle.

Je le dis souvent sur ce blog mais je n'utilise pas de cubes bouillon des supermarchés, se sont des produits hyper salés, bourrés de glutamate et autres cochonneries et j'aime pas…. Couvrez avec l'eau et portez à ébullition. C'est aussi une manière de lutter contre le gaspillage puisque l'on peut utiliser tous les restes d'aliments qu'on a l'habitude de jeter, comme les retailles et épluchures des légumes. Vous pouvez avoir Bouillon de légumes maison (fenouil ail oignon tomate estragon basilic) using 10 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Bouillon de légumes maison (fenouil ail oignon tomate estragon basilic)

C'est 1 de fenouil.
C'est 2 gousses de d ail.
Préparez 1 de oignon.
Vous avez besoin 1 de clou de girofle.
C'est 2 de tomates.
C'est 2 de branches d estragon.
Préparez 4 de grains de poivre noir.
C'est 1 de feuille de laurier.
Préparez 1.2 litre de d eau.
C'est 1 cuillère à soupe de d huile d olive.

Dans une grande casserole, déposer tous les ingrédients. Ajoutez ensuite les quartiers de tomates fraîches et les morceaux de fenouil égouttés puis versez le bouillon de légumes. Le bouillon est le liquide de cuisson des viandes, volailles ou légumes. Riche en arômes et en élément nutritionnels ils se consomme aussi comme un potage clair ou consommé dans lequel on peut ajouter des herbes aromatiques, du riz, des nouilles et que l'on peut aussi enrichir de morceaux de viandes ou de volailles et de légumes frais.

Bouillon de légumes maison (fenouil ail oignon tomate estragon basilic) instructions

Cette recette est un exemple le principe est le même pour tous les bouillons de légumes il suffit de changer les quantités et variétés de légumes herbes et épices pour obtenir de savoureux bouillons différents.
Laver le fenouil le couper en petits morceaux éplucher l ail et l oignon couper l oignon en quatre planter le clou de girofle dans un des quartiers ébouillanter les tomates les éplucher les couper en morceaux dans une cocotte faire chauffer l huile faire blondir ail et oignon.
Ajouter sur les oignons les légumes les herbes et les épices couvrir avec l eau porter à ébullition puis mettre à feu doux pendant 1 heure.
Passer le contenu de la cocotte au chinois repartir le bouillon dans des petits récipients attendre qu ils soient totalement froids avant de les fermer se garde au réfrigérateur ou se congèle c est prêt ! Bon appétit 😋.
Je ne jette évidemment pas les légumes récupérés dans le chinois 😉je fais une soupe ou une base de sauce pour des pâtes.

Le cube de bouillon aux herbes. Ajoutez le laurier, le fenouil, le poivre et le sel. Hors du feu, passez le bouillon au chinois et laissez tiédir avant de mettre au réfrigérateur. Quand le bouillon est froid, enlevez la couche de graisse en surface. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Bouillon de légumes maison (fenouil ail oignon tomate estragon basilic) !