Salade de pommes de terre et oignons au saucisson de Lyon sauce moutarde. Mélangez le vinaigre avec la moutarde, du sel et du poivre. Prendre les pommes de terre froides, les couper en morceaux et les mettre dans un saladier. Saler et ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

Pelez et émincez les oignons pendant ce temps. Préparez la sauce avec sel, poivre, huile et vinaigre. Laissez tiédir les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en rondelles. • Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient «al dente». Vous pouvez avoir Salade de pommes de terre et oignons au saucisson de Lyon sauce moutarde using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Salade de pommes de terre et oignons au saucisson de Lyon sauce moutarde

Vous avez besoin 1 de saucisson de Lyon nature.
Préparez 1 kg de pommes de terre à chair ferme.
Vous avez besoin 2 de oignons.
C'est 1 de bouquet de cerfeuil.
Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de bombée de moutarde de Dijon.
Préparez 2 cuillères à soupe de d huile d olive.
Vous avez besoin 1 cuillère à café de fleur de sel au vin rouge (fait maison pour moi).
Préparez de Poivre du moulin.
Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin.
Préparez 1 cuillère à café de gros sel.

Egoutter et laisser refroidir complètement. • Dans un bol, mélanger les cubes de pommes de terre froids, les échalotes vertes, l'oignon et le céleri. Mélanger la mayonnaise et le yogourt. Pelez les pommes de terre, coupez-les en tranches et mettez-les dans une casserole. Couvrez d'eau froide, salez et portez à frémissements.

Salade de pommes de terre et oignons au saucisson de Lyon sauce moutarde étape par étape

Mettre dans une marmite le saucisson sans le piquer le couvrir d eau cuire à petits bouillons pendant 30 minutes pendant ce temps mettre dans une autre marmite les pommes de terre brossées et non épluchées avec le gros sel et une grande quantité d eau faire cuire 20 minutes (vérifier la cuisson avec une lame de couteau prolonger un peu si nécessaire).
Éplucher les oignons les émincer hacher le cerfeuil les mettre dans le fond d un grand saladier mélanger la moutarde la fleur de sel l huile et le vinaigre émulsionner verser dans le saladier égoutter le saucisson le couper en tranches ajouter dans le saladier mélanger.
Égoutter les pommes de terre les éplucher de suite (attention c est chaud) les couper en rondelles les ajouter dans le saladier mélanger à mesure poivrer couvrir le saladier et laisser mariner environ 30 minutes avant de servir.
C est prêt ! Délicieux tiède mais peut aussi se déguster à température ambiante bon appétit 😋.

Un doux fumet se répand dans la maison pour régaler ma tribu de retour de l'école demain midi. J'ai préparé un saucisson lyonnais avec ses pommes de terre à la sauce moutarde. Avec du thon et quelques feuilles de persil haché, tiède avec du hareng et de la ciboulette, froide avec du cervelas, elle peut être très simple. Pour faire de la salade de pommes de terre, une vraie salade composée, ajoutez des œufs, des haricots verts, du saumon ou des lardons pour une version alsacienne. Une salade simple, rustique de bouchons lyonnais.