Recette: Savoureux Risotto de veau aux champignons oignons et gorgonzola

Risotto de veau aux champignons oignons et gorgonzola. Laver le persil, les champignons, etc. Dans une casserole, faire revenir le riz dans un peu d'huile d'olive. Quand le riz est translucide (quelques minutes), ajoutez un volume d'eau équivalent au volume de riz (un grand verre).

Emincer finement l'oignon et le faire suer avec l'huile et un demi-verre d'eau dans une casserole "anti-adhésive". Dèglacer avec le vin blanc et laisser réduire. Dorer les escalopes dans une poêle de type téfal avec un peu de beurre. Vous pouvez avoir Risotto de veau aux champignons oignons et gorgonzola using 10 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Risotto de veau aux champignons oignons et gorgonzola

1. Préparez 300 g de riz.
2. C'est 1/2 litre de bouillon de veau (fait maison pour moi).
3. Préparez 1 de oignon.
4. C'est 300 g de noix de veau.
5. Vous avez besoin 150 g de gorgonzola.
6. Préparez 1 cuillère à soupe de thym.
7. C'est 1 cuillère à soupe de d huile d olive.
8. C'est 100 g de petits champignons de Paris.
9. Préparez 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
10. Vous avez besoin de Poivre.

Verser, dans le même temps, la crème liquide et le gorgonzola dans une petite casserole. Mélanger jusqu'à ce que le formage soit fondu. Dans une poêle à fond épais, faire revenir l'oignon avec une noix de beurre jusqu'à ce qu'il colore. Ajouter le riz, mélanger et attendre qu'il devienne translucide.

Risotto de veau aux champignons oignons et gorgonzola étape par étape

1. Éplucher l’oignon l émincer couper le veau en petits dés brosser soigneusement les champignons les couper en morceaux faire chauffer l huile dans une grande sauteuse ajouter les oignons faire blondir ajouter le veau et le thym bien faire colorer ajouter le riz mélanger jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
2. Verser la moitié du bouillon baisser à feu doux laisser cuire en rajoutant du bouillon dès que celui-ci est absorbé ajouter les champignons avec la fin du bouillon mélanger poivrer couper le gorgonzola en petits morceaux l ajouter dans la sauteuse bien mélanger ajouter la crème poursuivre la cuisson 5 minutes c est prêt ! Bon appétit 😋.

Verser le vin et laisser évaporer. Ajouter le bouillon chaud, une louche après l'autre en attendant que la précédente soit absorbée. risotto à l'oignon, huile d'arachide, eau, oignon. J'adore le risotto quand il est bien crémeux et celui-ci est une merveille. C'est une recette du site "Marmiton" voir ici. Pour faire encore plus Italien, je l'ai accompagné d'un roulé de veau, une recette que je faisais avant en paupiettes.