Recette: Savoureuses Gelée de pommes parfumée au romarin

Gelée de pommes parfumée au romarin. Ajoutez le jus de citron et le Calvados et retirez la casserole du feu. Mettez le tout de suite dans les pots rincés à l'eau ch. Coupez les pommes en tranches, sans les peler ni les vider.

Passez dans une passoire très fine et récoltez le jus obtenu. Vous avez oublié une bouteille de jus de pomme dans votre réfrigérateur ? Au lieu de la vider dans votre évier, transformez-la en gelée parfumée au romarin en suivant cette recette. Vous pouvez avoir Gelée de pommes parfumée au romarin using 5 ingrédients et 13 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Gelée de pommes parfumée au romarin

1. Vous avez besoin 1,5 kg de pommes (Granny Smith pour moi).
2. Préparez 1 de citron.
3. Préparez 2 de tranches de romarin frais.
4. C'est 1 kg de cassonade.
5. Vous avez besoin 3 cuillères à café de romarin sèche.

Voir la recette : Gelée aux pommes et romarin. A découvrir : Le guide des sorties et loisirs en famille partout en France pour les vacances ! Nos conseils pour l'aider dans l. Coupez le feu et jetez-y les branches de romarin.

Gelée de pommes parfumée au romarin étape par étape

1. La veille, rincez les pommes sous l’eau froide et essuyez-les sur un torchon..
2. Coupez-les en six et mettez les dans une casserole, pressez le citron et versez le jus filtre sur les pommes.
3. Couvrez d’eau froide, portez à ébullition et laissez cuire à gros bouillon pendant 20 minutes, en mélangeant souvent.
4. Coupez le feu et laissez macérer l’ensemble 1 nuit entière à température ambiante, afin que les fruits transmettent toute leur saveur et leur pectine.
5. Le lendemain, versez le mélange dans une passoire tapissé d’une mousseline (ou dans un chinois) et laissez-le égoutter dans un saladier..
6. Pressez bien les fruits avec le dos de l’écumoire pour en extraire le jus..
7. Pesez le jus obtenu, et reverser-le dans la casserole et ajoutez-lui son poids en sucre à confiture (ou cassonade).
8. Portez à ébullition, à feu moyen, en mélangeant souvent.
9. Lorsque que la gelée bout, ajoutez le romarin frais et laissez cuire pendant 10 minutes.
10. Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson : pour cela déposez une cuillère à café de gelée sur une assiette très froide (je l’ai mise au congél 1 minutes) que vous inclinerez à la verticale. Elle doit se figer immédiatement et faire bloc.
11. Coupez le feu et écumez, retirez le romarin frais..
12. Mettez une cuillère à café de romarin séché dans chaque pot stérilisé, puis verser la gelée de pommes (sans vous brûlez comme moi).
13. Fermez les pots et retournez, puis laissez prendre pendant 24h00.

Laissez infuser au moins dix minutes. Ajoutez le sucre, et remettez à chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez le Vitpris en suivant les indications inscrites sur le sachet, rechauffez et coupez le feu dès la reprise de l'ébullition. Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau, le jus de citron et les pommes sans les peler ni en retirer le coeur. Ne pas écraser les fruits pendant la cuisson.