Recette: Savoureux Curry de crevettes au lait de coco 🇹🇭

Curry de crevettes au lait de coco 🇹🇭. Faire décongeler les crevettes si besoin. Les décortiquer en laissant le morceau de carapace vers la queue. Les faire tremper dans le lait de coco une heure si possible (presser le lait au dernier moment, il est meilleur ainsi).

Décortiquer les crevettes (c'est le plus long de la recette) les déposer en attente au frais.Éplucher oignon et ail, les couper en lamelles, puis les passer à la moulinette afin d'obtenir une purée, réserver. Faire la même opération avec le persil, et réserver. Composé de crevettes, oignon, ail, curry en poudre et lait de coco. Vous pouvez avoir Curry de crevettes au lait de coco 🇹🇭 using 13 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Curry de crevettes au lait de coco 🇹🇭

1. Préparez 800 g de crevettes.
2. Vous avez besoin 4 de pommes de terre moyennes.
3. C'est 1 de belle patate douce.
4. Vous avez besoin 150 g de petits pois.
5. C'est 1 de échalote.
6. Vous avez besoin 2 gousses de d’ail.
7. Préparez 1 de gros oignon.
8. Préparez 1 de càs d’huile de coco.
9. Préparez 20 cl de crème de coco et 20 cl de crème de liquide.
10. Préparez 1 de bouquet de coriandre.
11. C'est 1 de càc de gingembre frais râpé.
12. Vous avez besoin 2 de càc de curry en poudre.
13. Vous avez besoin 100 ml de d’eau.

Un régal avec du riz, des pommes de terre ou autres légumes. Ou tout simplement avec du pain! Cette recette de curry de crevettes est le deuxième curry que je publie sur le blog. Les crevettes au curry et lait de coco : délicieux !

Curry de crevettes au lait de coco 🇹🇭 étape par étape

1. Décortiquez et déveinez les crevettes. Dans une sauteuse, mettez huile de coco et faites revenir à feu moyen l’ail, l’oignon et l’échalote hachés pendant 2/3 min en remuant de temps en temps. Ajoutez les pommes de terre et patate douce, coupez en cubes, avec le curry et le gingembre. Laissez revenir 5/6 minutes en continuant à remuer..
2. Ajoutez la crème de coco et la crème liquide. Laissez mijoter 15/20 min à couvert, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire..
3. Puis ajoutez la moitié des feuilles ciselées du bouquet de coriandre et les petits pois. Laisser mijotez à nouveau pendant 5 min. Puis ajoutez les crevettes et continuez la cuisson pendant 8/10 min. Au moment de servir ajoutez des feuilles de coriandre ciselées..

L'idée des crevettes au curry c'est basique de chez basique : juste des crevettes dans une bonne sauce parfumée au curry. En vrai, il en existe trente six versions différentes (curry rouge, vert, thaï ou autre…) mais ici je vous propose la version la plus simple. Curry de crevettes au lait de coco à l'indienne est un parfait plat très parfumé à savourer par ce temps gris et pluvieux histoire de ramener du soleil dans notre assiètte. Dans la famille "curry", je demande les crevettes! Et oui encore une recette de curry ^^ Il n'y en avait pas encore à base de crustacés et il me restait des gambas au congélateur (on peut aussi utiliser de grosses crevettes, moins chères à l'achat), donc.