Poulet mijoté aux légumes. Déposer sur les légumes les cuisses de poulet, couvrir et laisser mijoter une heure. Signaler une erreur dans le texte de la recette. Ajouter les légumes, la moutarde, le bouillon, la sauce tomate et, si désiré, le romarin.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Il m'arrive de tomber sur des photos culinaires tellement appétissantes sur le net, qu'il faut absolument que je les teste. La recette d'aujourd'hui demande un peu de travail, mais le résultat en vaut la chandelle. Vous pouvez avoir Poulet mijoté aux légumes using 8 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Poulet mijoté aux légumes

Vous avez besoin 1 de poulet bio ou élevé en plein air et nourri local de 1.6 kilos.
C'est 1 de grosse patate douce.
C'est 3 de petites patates.
Vous avez besoin 3 de carottes moyennes.
Vous avez besoin 1 de oignons.
Préparez 3 gousses de d'ail.
Préparez 1 de petite boîte de concentré de tomate.
C'est de Sel & Poivre et quelques épices selon convenance (perso j'ai mis une moitié de petite cuillère de tandori).

Voici la recette haute en couleur : du mijoté de poulet au. Ajouter les légumes nettoyés et coupés en gros morceaux, ainsi que le jus de tomate. Répartir les légumes autour du poulet. Ce mijoté de bœuf aux légumes consistant est un classique de la cuisine comfort food !

Poulet mijoté aux légumes instructions

Couper le poulet : couper la tête, enlever la partie grasse du bas du dos, couper les cuisse et les ailes au niveau de l'articulation avec le corps, trancher le bout des ailes, fendre la cage thoracique du cou vers les pattes, retirer les abats, ouvrir "le manteau", fendre la partie dorsale du cou vers les pattes, le manteau est ainsi présenté en deux parties symétriques, fendre chaque coté en 3 parties de l'épine dorsale vers l’extérieur pour répartir le blanc ;-).
Mettre les pièces dans un saladier avec de l'eau, rincer abondamment, prendre chaque pièce et nettoyer avec assiduité pour retirer les particules d'os, les bouts d'organes, rincer les orifices, retirer les poils (surtout sur la tête pour ceux qui aiment), la peau (on peut la laisser un peu selon les goûts) et enlever la graisse (c'est la qu'on voit la qualité du poulet) elle vient toute seule en rinçant avec de l'eau. Mettre les pièces nettoyées dans un plat à part.
Prendre une grande marmite mettre un feu assez vif et ajouter les pièces de poulet, l'eau va couler donc pas besoin d'huile, et ça va saisir. Pendant ce temps préparer les légumes & émincer l'oignon, retirer les germes de l'ail et écraser le grossièrement..
Dès que le poulet est saisi, retirer délicatement chaqu'une de ses pièces puis le réserver dans son plat..
Ajouter les oignons et l'ail dans la marmite laisser compoter un peu avec le fond eau/poulet... (ajouter un peu d'eau si besoin...).
Ajouter le concentré de tomate, remuer, puis les pièces de poulet en les étalant en couche, laisser un peu cocotter... ne pas hésiter à vérifier et ajouter un peu d'eau pour que la sauce reste suffisamment liquide et le poulet suffisamment dans la sauce..
Ajouter les légumes, ajouter de l'eau, recouvrir, et attendre, tout en remettant de l'eau si besoin... dès que les légumes sont prêts, servir avec du riz. Normalement celui ci se fait dans la sauce une fois tous les légumes et le poulet retiré, en ajoutant suffisamment d'eau pour que le volume de riz soit immergé, mais le préparer à coté vous permettra de manger chaud..

Il parfumera la maison de ses effluves invitants et régalera toute la tablée. C'est le repas idéal pour se réchauffer après une journée en ski, une longue balade en raquettes ou un tournoi de hockey sur glace. Recette par: Pratico pratiques - Mijoté de Poulet aux Légumes et Tomates Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette! Ajouter le mélange de légumes, les tomates, le bouillon, la pâte de tomates, l'ail et les. Rajoutez les légumes au poulet et mélangez.