Recette: Délicieux Parmentier de patates douces

Parmentier de patates douces. Préparation de la purée : Peler les patates normales et patates douces. Faire cuire à la vapeur, toutes les patates. Une fois les patates cuites, les écraser ou les mouliner.

Faites-les cuire à l'eau bouillante pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans un plat à gratin beurré, étaler une fine couche de purée de patate douce. Ajouter le mélange à la viande et recouvrir avec le reste de purée en lissant la surface. Vous pouvez avoir Parmentier de patates douces using 13 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Parmentier de patates douces

1. Vous avez besoin 1 kg de patates douces.
2. Vous avez besoin 20 cl de lait.
3. Vous avez besoin 40 g de beurre.
4. Préparez 1 de oignon.
5. Préparez 1 de ail.
6. C'est 2 c de à s d'huile.
7. Vous avez besoin 400 g de viande hachée.
8. Vous avez besoin 2 de tomates.
9. Vous avez besoin 1 c de à s de farine.
10. C'est 1 c de à c d herbes de Provence.
11. Préparez 1 de jaune d oeuf.
12. Vous avez besoin 125 g de gruyère râpé.
13. Préparez de Sel poivre.

Pas de viande, ni d'oeufs ni de produits laitiers donc. Et comme j'associe toujours le thème de Thanksgiving aux pumpkins et aux patates douces, je vous ai concocté un parmentier revisité avec ni pommes de terre ni viande mais à la place une purée de courges et une « viande » de champignons. De quoi s'agit-il au juste ? Parmentier de canard aux patates douces.

Parmentier de patates douces instructions

1. Éplucher et laver les patates douces. Mettre dans une casserole d'eau salée et laisser cuire 15 à 20 minutes.
2. Une fois cuite, écraser les patates douces. Ajouter le lait et le beurre coupé en morceaux en mélangeant au fouet. Saler poivrer et réserver.
3. Éplucher oignon, ail et les hacher. Couper les tomates en dés..
4. Faire chauffer l'huile et faire revenir ail et oignons pendant quelques minutes..
5. Ajouter les dés de tomates et la viande hachée. Saupoudrer avec la farine et les herbes de Provence. Saler et poivrer. Mélanger et faire cuire à feux doux pendant 10 minutes. En dehors du feu ajouter le jaune d oeuf et mélanger.
6. Préchauffer le four à 200 degrés. Dans un plat à gratin beurrer, étaler une fine couche de purée. Ajouter le mélange viande hachée et recouvrir de purée de patates douces. Parsemer de gruyère et enfourner 10 à 15 minutes.
7. Bonne dégustation.

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