Recette: Parfait Houmous à la patate douce

Houmous à la patate douce. Découvrez cette recette de Houmous de patate douce. Je vous propose une version du houmous traditionnel. Un délice avec le goût sucré de la patate douce ! Épluchez, coupez en morceaux et faites cuire les patates douce à la vapeur.

Dans un bol, placer la patate douce, les pois chiches égouttés, la gousse d'ail dégermée, le jus de citron, sel et poivre et mixer le. Voici une nouvelle recette que j'affectionne tout particulièrement : un houmous à base de pois chiches et de patate douce. Une petite merveille qui s'inscrit dans la lignée des apéros healthy et orangés à déguster avec un bon pain aux graines. Vous pouvez avoir Houmous à la patate douce using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Houmous à la patate douce

1. Préparez 260 g de pois-chiches cuits.
2. Vous avez besoin 310 g de patate douce cuite (2 moyennes).
3. C'est 1 gousse de d'ail hachée.
4. Préparez 2 de CaS de tahini.
5. Vous avez besoin 3 de CaC de curry.
6. Vous avez besoin 2 de CaC de cumin en poudre.
7. Vous avez besoin 1/2 de à 1 CaC de piment de Cayenne.
8. Vous avez besoin 1 de CaC de zaatar (facultatif).
9. Préparez 3 de CaS d'huile d'olive.
10. Vous avez besoin 3 de CaS de jus de citron.
11. C'est de Quelques feuilles de coriandre.
12. Vous avez besoin de Sel.

La recette par Sweetness & Photography - Juliette Guillermin. Couper les patates douces en cubes. Cette version détournée de l'houmous classique apporte les riches saveurs de la patate douce légèrement sucrée et du pimentón aux accents fumés. Tout comme toi j'adore le houmous et j'adore aussi la patate douce, autant dire que cette recette me met l'eau à la bouche !

Houmous à la patate douce étape par étape

1. Couper les patates douces en dés et les mettre dans le bol du blender avec les pois chiches..
2. Ajouter l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, le tahini et les épices, puis mixer..
3. Rectifier l’assaisonnement selon la saveur souhaitée, ajouter la coriandre et éventuellement un peu d’eau ou de lait pour liquéfier et homogénéiser le tout (avec la patate douce et le curry, je conseillerais le lait de coco – je n’ai cependant pas ajouté de liquide ici car la consistance épaisse et granuleuse me convenait)..
4. Servir frais avec, pourquoi pas, quelques pois chiches et feuille de coriandre pour la déco !.

Ne jetez pas les épluchures ! 😉 Faites cuire la patate douce dans l'eau bouillante et laissez refroidir. Bien que la composition de base reste identique à celle d'un houmous nature, la patate douce apporte un goût légèrement sucré qui rend cette préparation unique et très agréable. Particulièrement recommandé à l'apéro, le houmous de patate douce peut également être consommé en le tartinant simplement sur une tranche de pain. Ajouter la chair des patates douces (pas la peau); broyer à nouveau. Incorporer le tahini, le jus de citron, le zeste de citron, le cumin, la coriandre, le poivre blanc et le sel; broyer jusqu'à homogénéité.