Briochette à la patate douce. Aussi, elle est douce car elle ne contient pas trop de sucre et la purée de patate douce lui donne toute le moelleux désiré. C'est comme la pomme de terre dans la pâte à pizza, ça apporte un "truc" en plus, dont on ne goûte pas l'origine, mais qui fait la différence. Briochette à la patate douce. #lacommunauteentablier #monochromejaune.
La patate douce, c'est la cousine sucrée de la patate classique qui est cultivée dans les régions tropicales du globe.
Qu'on préfère la patate douce à chair blanche (plus farineuse) ou à chair orange (goût assez proche du potimarron), on apprécie toujours sa saveur délicatement sucrée et sa jolie couleur, et ce aussi bien en entrée, en plat qu'en dessert !
A noter : la patate douce ne brille pas par son apport en protéines ni par son apport en calories.
Vous pouvez cuisiner Briochette à la patate douce using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Briochette à la patate douce
- Préparez 420 g de farine complète .
- C'est de 1 patate douce.
- Préparez de 1 oeuf.
- C'est de 1 blanc d’œuf.
- Vous avez besoin de 70g d’huile de noisette (ou huile neutre).
- Préparez de 1 sachet de levure de boulanger déshydraté.
- Préparez de 1cc de sel.
Valeurs nutritionnelles Pelez la patate douce et coupez-la en morceaux. Placez dans la cuve de votre machine à pain, les ingrédients suivants dans l ordre :-lait de coco-beurre fondu-oeufs battus-la patate douce écrasée-la noix de coco-sucre-sel-farine Patate douce : les meilleures recettes pour un succès garanti. La chair tendre et légèrement sucrée, de la patate douce se cuisine dans de multiples recettes, salées et sucrées. Comme sa cousine la pomme de terre, la patate douce se déguste en purée, en gratin ou encore en frites, cuites à l'huile ou bien au four, pour plus de.
Briochette à la patate douce instructions
- Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes Faites-la cuire 25min puis réduisez-la en purée.
- Mélangez 300g de purée de patate douce avec la farine, la levure de boulanger, l’œuf, le sel et l’huile. Pétrissez une dizaine de minutes..
- Laissez reposer la pâte une heure environ jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (idéalement dans votre robot, à 37 degrés).
- Une fois la pâte montée, formez 10 boules en aérant bien la pâte pour y faire entrer de l’air. Posez les boules sur.
Enlever ensuite la pelure et écraser la chair à la fourchette. Il est possible de faire cette recette même sans batteur sur socle. La meilleure alternative serait une mixette avec un embout crochet! Les grands producteurs de patates douces sont la Chine, l'Afrique, l'Amérique Centrale et l'Amérique du Sud. Dans les pays européens comme la Grèce, le Portugal, l'Espagne et l'Italie, la patate douce est cultivée à plus petite échelle.