Frites de patate douce. Ah les frites de patates douces. C'est un de mes péchés mignons ! Je vous livre la recette de celle qui rend les frites de patate douce parfaitement croustillantes en dehors, tout en conservant le moelleux intérieur : la texture idéale ! Éplucher la patate douce puis la couper en grosses frites.
Cette recette a été présentée à la Foire de Paris pour la kitchen music.
Lorsqu'elles sont dorées, retirez-les du four et dégustez-les bien chaudes.
Il est normal que les frites de patates douces cuitent au four restent molles (sauf si ont les fait en friture, *et encore*).
Vous pouvez avoir Frites de patate douce using 3 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Frites de patate douce
- C'est 1 de patate douce.
- Vous avez besoin 1 de filet d'huile d'olive.
- Préparez 1 de demi cube de bouillon de légumes à émietter.
La patate douce ne possède pas d'amidon , c'est pour cette raison qu'elles restent molles…L'amidon comme vous le savez permet aux PdT normales de rester croustillantes et c'est pour cette raison que l'on. Enlever la peau, couper en frites ou en cubes. Frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que les bords de la frite se 'caramélisent' et prennent une teinte un peu brune Frites de patates douces. Y'a pas que les patates dans la vie, y'a aussi les patates douces !
Frites de patate douce instructions
- Épluchez la patate douce et coupez la en forme de frite..
- Mettre les frites dans un saladier, ajoutez-y un filet d'huile d'olive et émiettez un demi cube de bouillon de légumes..
- Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 25 minute. Bonne appétit!.
Vous les connaissiez peut-être en purée, les bébés l'adorent. J'ai aromatisé mes frites de patate douce aux épices: un mélange de paprika fumé, d'ail en poudre et de sel. Ces épices sont juste là pour parfaire le goût (Et vous donnez envie de vous lécher les doigts). J'utilise de l'ail en poudre que je trouve en épicerie spécialisée type orientale ou asiatique. C'est vraiment une poudre très fine d'ail.