Gaufres de patate douce. Recette Gaufre à la patate douce : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Dégustez ces gaufres à la patate douce pour un brunch ! Les égoutter dans une passoire puis replacer dans la casserole. Écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette et réserver. Voir plus d'idées sur le thème Recettes de cuisine, Cuisine et boissons, Recette.

En version salée, une recette simple de gaufres de patates douces.. Sans thermomix : Éplucher la patate douce. Chez moi, la conception d'une recette se termine souvent par une phase de tests plus ou moins longue. Vous pouvez cuisiner Gaufres de patate douce using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Gaufres de patate douce

C'est 300 g de purée de patate douce (juste cuite à l'eau et mixée).
Vous avez besoin 125 g de farine de grand épeautre.
C'est 2 cc de bicarbonate.
Vous avez besoin 40 g de d'huile de coco fondue.
Vous avez besoin 60 mL de lait (végétal pour moi).
Vous avez besoin 1 cc de vinaigre de cidre.
Préparez 2 de oeufs.
C'est de Noix de muscade, sel, poivre autres épices....

J'ai beau réfléchir à l'association des ingrédients à l'avance, il y a parfois des paramètres que je n'ai pas pris en compte, des aliments qui ne se marient pas, une texture qui ne convient pas… Découvrez cette recette de Gaufres légères à la patate douce. Savoureuses et croustillantes, ces gaufres sont idéales pour le repas du soir. En purée, en frites, farcies, grillées. Mais cette fois-ci je voulais changer!

Gaufres de patate douce étape par étape

Dans un saladier, verser la farine et le bicarbonate. Faire un trou et y ajouter seulement les deux jaunes d'oeufs. Mélanger..
Ajouter progressivement le lait ainsi que l'huile de coco fondue.
Ajouter la purée de patate douce et mélanger à nouveau.
Dans un bol, battre les blancs en neige (c'est prêt quand vous obtenez le bec d'oiseau ;).
Incorporer ensuite délicatement et progressivement les blancs au reste du mélange. On obtient une pâte relativement épaisse. Ci ce n'est pas le cas, n'hésitez à pas ajuster les proportions des autres ingrédients..
En dernier lieu on ajustera en sel, poivre, muscade, paprika etc... Puis ajouter le vinaigre de cidre (pour que vos gaufres gonflent à la cuisson).
Déposer votre pâte dans votre gaufrier préalablement chauffé..
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

J'ai du coup pensé aux gaufres de pommes de terre que je voyais quelques fois passer sur les réseaux sociaux. Si on peut les faire avec des pommes de terre classiques, pourquoi ne pas essayer de faire des gaufres de patate douce? Ni une, ni deux : je me suis mise en. Les gaufres sont souvent sucrées, mais il est possible de les décliner en version salée. Et c'est le cas pour cette fois avec cette recette de gaufre de patate douce aux épices.