Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱. Découvrez la recette de Curry de lentilles corail aux patates douces avec Femme Actuelle Le MAG Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre ??? step by step Pelez l'oignon, le gingembre et l'ail. Hachez-les finement et mélangez-les avec le curry et une pincée de sel. Ajouter la patate douce dans la cocotte.

Je tenais à vous dire à quel point il est agréable de venir ici chercher l'inspiration culinaire grâce aux jolies photos et au choix chaleureux des recettes proposées. Dahl De Lentilles Corail Et Patate Douce ? Voilà qui a l'air fort appétissant, j'en fais déjà mais je n'ai jamais essayé avec du lait coco et de la cannelle. Ça ne saurait tarder ! Vous pouvez avoir Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱 using 20 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱

Préparez 1/4 de d'oignon jaune.
Vous avez besoin 1 de dé de gingembre frais.
C'est 1 gousse de d'ail.
Vous avez besoin 1 de c.a.c de curry en poudre.
C'est 2 de c.a.s d'huile de coco.
Préparez 1 de patate douce.
C'est 62,5 g de lentilles corail.
C'est 1 de poignée de pousses d'épinard.
Préparez 1/2 de cube de bouillon de légumes.
Vous avez besoin 50 ml de lait de coco.
Vous avez besoin 3 de tomates séchées marinées.
Préparez 1 de c.a.s de purée de cacahuète (facultatif).
C'est 125 g de millet.
Vous avez besoin 62,5 g de yaourt de brebis à la grecque.
Vous avez besoin 1/4 de de grenade.
Préparez 1 de petit bouquet de coriandre fraîche (chutney).
Vous avez besoin 1 de petit bouquet de menthe fraîche (chutney).
Vous avez besoin 1 de c.a.s d'huile de coco (chutney).
C'est 1 de c.a.s de raisins secs (chutney).
Préparez 1 de c.a.s de vinaigre de cidre (chutney).

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec les épices pour faire ressortir le goût des épices. Croquettes de patates douces et lentilles corail au curry. Une belle couleur pour ces croquettes croustillantes sur le pourtour et fondantes à l'intérieur. Bien rassasiantes, elles ont fait l'unanimité à la maison.

Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱 instructions

Pelez l'oignon, le gingembre et l'ail. Hachez-les finement et mélangez-les avec le curry et une pincée de sel. Chauffez l'huile dans un faitout et faites revenir le hachis d'oignon pendant 5 minutes..
Ajoutez la patate douce pelée et coupée en cubes, les lentilles corail, 1/2 poignée de pousses d'épinard hachées et le 1/2 cube de bouillon émietté. Versez deux grands verres d'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes..
Ajoutez le lait de coco, les tomates séchées émincées et la purée de cacahuète. Mélangez le tout en écrasant un peu à la fourchette..
Pendant la cuisson du curry, pesez le millet dans un verre et placez deux fois son volume d'eau dans une casserole. Portez-la à frémissement, versez-y le millet et laissez cuire pendant 15 minutes. Salez, couvrez et réservez..
Préparez le chutney, hachez les feuilles de coriandre et de menthe. Faites revenir le tout dans l'huile avec les raisins secs et le vinaigre. Salez et réservez..
Coupez la grenade et prélevez les arilles. Mélangez-les avec le yaourt..
Placer le millet au fond des bols et garnissez-le de curry pour couvrir les deux tiers de la surface du bol. Déposez des pousses d'épinard dans le tiers restant. Ajoutez une cuillerée de yaourt à la grenade sur les pousses d'épinard, puis une cuillerée de chutney au centre du bol. Servez..

Les légumineuses sont parfois boudées en cuisine et pourtant elles sont un trésor de bienfaits. J'utilise régulièrement les lentilles corail, notamment dans des soupes. Le dahl est un plat indien à base de légumineuses. C'est une bonne façon de cuisiner les lentilles. Le plat est original et pas fade du tout. Émincer finement l'oignon.