Recette: Savoureux Galettes de patate douce et thym

Galettes de patate douce et thym. La patate douce je l'aime sous toutes ses formes mais je n'avais pas encore testé celle-ci et j'avoue humblement que la tribu DBDMB a adoré ces galettes de patate douce crousti-moelleuses. Il y a quelques années, la patate douce ne faisait pas partie de mon vocabulaire culinaire. Pelez et rincez vos patates douces et faites les cuire à l'eau salée (jusqu'à ce que le couteau rentre dans la chair sans forcer).

Je garde cette idée pour accompagner la dinde. La patate douce a un goût très fin, qui ressemble à de la châtaigne : c'est un régal. Pelez les carottes et patates douces et les tailler en jolis petits morceaux. Vous pouvez cuisiner Galettes de patate douce et thym using 7 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Galettes de patate douce et thym

1. Préparez 350 g de patates douces cuites (environ un patate douce).
2. Vous avez besoin 1 de oeuf.
3. Vous avez besoin 30 g de farine semi complète.
4. C'est 2 de échalottes.
5. Préparez 1 de filet d'huile d'olive.
6. Préparez de Thym.
7. Préparez de Sel et poivre.

Optez pour le gratin de patates douces au beurre de thym et parmesan ! La semaine dernière, en rentrant du marché j'ai eu envie de cuisiner immédiatement les patates douces que je venais d'acheter, afin d'accompagner quelques escalopes de poulet que j'avais dans le frigo. Une de mes recette favorite consiste aux galettes de patate douce. Savoureuses, nutritives, elles sont idéales pour la DME tout en étant délicieuses pour les plus grands.

Galettes de patate douce et thym étape par étape

1. Epluchez votre patate douce, coupez la en petits morceaux et faites la cuire environ 15 minutes dans l'eau bouillante..
2. Pendant la cuisson de la patate douce, émincez vos échalottes et faites les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive..
3. Mettez vos échalottes dorées dans un saladier et égouttez vos patates douces cuites. Ajoutez ces dernières aux échalottes..
4. Ecrasez vos patates douce avec un presse purée pour obtenir une purée (logique ^^).
5. Ajoutez à votre purée, un oeuf, 30g de farine, du thym, sel et poivre. Mélangez bien le tout..
6. Ensuite former des petites galettes de votre mixture dans une poêle anti-adhésive et laisser bien dorer de chaque coté. Si vous préférez vous pouvez aussi les cuire au four environ 15minutes à 180°.

Cependant, à la suite de la publication de la recette, les commentaires comme quoi les galettes s'effritent ou ne tiennent sont revenus à quelques reprises. Et c'est vraiment dommage… Egouttez-les et réservez. Dans une poêle huilée, faites revenir l'oignon et les gousses d'ail en chemise. Ajoutez les patates douces et faites-les dorer à feu moyen. Parsemez de thym, de fleur de sel et de poivre puis mélangez.