Le moyen le plus simple de Cuire Parfait Velouté de potimarron en cappuccino

Velouté de potimarron en cappuccino. Le velouté façon cappuccino, quelle meilleure façon de revisiter les classiques ? La veille de la réalisation de la recette, laisser infuser le safran dans la crème liquide. Couper la chair du potiron en cubes. Éplucher les pommes de terre et la carotte.

Et quand on a des enfants (difficiles- mais voilà un pléonasme de plus ! ) on préfère cuisiner des soupes que des salades. Parce que dans la soupe, j'en profite pour y cacher des légumes impossibles à faire. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Vous pouvez avoir Velouté de potimarron en cappuccino using 9 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Velouté de potimarron en cappuccino

1. Vous avez besoin 1 de potimarron.
2. Préparez 4 de carottes.
3. Vous avez besoin 1/2 de poireau.
4. Vous avez besoin de bouillon de poule (en cube ou du vrai, c’est meilleur).
5. Préparez 2 de feuilles de laurier.
6. C'est 1 de oignon.
7. Préparez 1 c.s. de d’huile.
8. Préparez 15 cl de crème fleurette.
9. Vous avez besoin de sel, poivre.

Je vous propose un simple velouté de potimarron garni d'un délicieux cappuccino à la coriandre (ne partez pas en courant, il s'agit simplement d'une crème liquide fouettée en chantilly ) à laquelle j'ajoute une pincée de coriandre moulue. Direction Montenach, en Moselle pour y préparer une recette de saison ! Frédéric Keff, Chef de cuisine au Domaine de la Klauss, nous propose une recette à base de courges et de lard ! Il fait frisquet le soir, l'automne est bien arrivé et pour moi c'est le retour de la soupe réconfortante du dimanche soir.

Velouté de potimarron en cappuccino instructions

1. 1) coupez l’oignon en cubes et faites le revenir (dans une marmite) dans l’huile pendant 2mn. 2) Ajoutez le potimarron dont vous aurez enlevé les graines, que vous aurez coupé en dés (en gardant la peau) 3) Puis les carottes coupées en cubes, le poireau émincé, le laurier et bien sur le bouillon. 4) En général 15mn à 20mn de cuisson suffisent..
2. 5) Montez le crème en chantilly dans le bol du robot. Puis salez légèrement, mettez une pincée de coriandre en poudre ou tout autre épice qui vous fera envie. On peut même y ajouter de la ciboulette ciselée. 6) Mixez la soupe, versez –en dans des bols puis à l’aide d’une poche à douille, faites un « tournicoti » de chantilly..

J'aime beaucoup le potimarron en potage avec sa jolie chair orangée. Le couper en morceaux, le placer dans une casserole et l'immerger d'eau. Saler et poivrer légèrement, porter à ébullition, baisser le feu et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre (une quinzaine de minutes). Velouté de potimarron Émincez l'oignon et taillez grossièrement le potimarron et conservez un petit morceau pour la brunoise. Mouillez dans un demi-litre d'eau, et ajoutez le bouillon de volaille, salez, poivrez et laissez cuire.