Chowder (Soupe de poissons Irlandaise). Elle utilise les poissons frais pêchés du jour, ainsi que des légumes frais à base de pommes de terre, de tomate et de céleri pour en faire une soupe onctueuse et parfumée. Malgré ses frontières maritimes, la gastronomie irlandaise n'est pas si riche en poissons comme elle est en viande. C'est un peu étonnant, car les Irlandais savent faire des plats délicieux comme cette soupe de poisson à l'irlandaise, appelée « fish chowder«.

C'est une soupe de poisson absolument savoureuse. Il existe vraiment plusieurs versions de cette spécialité (comme toutes les spécialités d'ailleurs). En revanche, elles ont en commun l'épaisseur de la soupe et le côté très gourmand des petites pommes de terre dorées. Vous pouvez cuisiner Chowder (Soupe de poissons Irlandaise) using 21 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Chowder (Soupe de poissons Irlandaise)

C'est de carottes.
Vous avez besoin de blancs de poireau.
C'est de pommes de terre.
Préparez de oignons.
Préparez de 🐟 pour les poissons non fumés 🐟.
Préparez de filets de merlan.
Préparez de filet de daurade.
Préparez de pavés de saumon.
Vous avez besoin de 🐟♨️pour les poissons fumés ♨️🐟.
C'est de saumon fumé.
C'est de truite fumée.
Préparez de harengs fumés.
Vous avez besoin de 🦐Éventuellement des coquillages ou crustacés 🦐.
Préparez de Crevettes.
Préparez de Moules.
Vous avez besoin de Etc..
Vous avez besoin de Huile d'olive.
Vous avez besoin de beurre.
Préparez de crème liquide.
Préparez de Du fumet de poisson.
Vous avez besoin de cube de bouillon de légumes.

Découvrez la délicieuse recette de Soupe de poisson irlandaise (seafood chowder) facile à réaliser à la maison grâce à cette fiche recette qui vous donne toutes les astuces de cuisine en vidéo ! Le "seafood chowder" est une soupe à base de poissons, de fruits de mers et de légumes, complète et équilibrée, traditionnellement servie dans les pubs des villages côtiers d'Irlande. Ce n'est pas très éloigné du waterzooï belge. La version de base du chowder ne contient que des pommes de terre, du fumet et du poisson et fruits de mer, mais celle-ci, issue du site Guide Irlande.

Chowder (Soupe de poissons Irlandaise) étape par étape

Éplucher et couper très finement les légumes..
Dans une cocotte faire revenir le beurre et un peu d'huile d'olive. Cuire doucement les légumes..
Pendant la cuisson des légumes, découper les poissons en petits morceaux..
Lorsque les légumes sont cuits ajouter 1,25 l d'eau, 3 grosses cuillères de fumet de poisson et 1 cube de bouillon de légumes..
Ajouter la crème et cuire à feu fort. Lorsque la préparation est bouillante, stopper la cuisson et hors du feu mettez le mélange de poissons dans la casserole..
Le poisson va cuire dans le bouillon bouillant le fait de ne pas cuire trop fortement lui donne une texture idéale..
Bien mélanger et passer à table 😊.
A NOTER c'est volontaire de ne PAS mettre de sel. Le fumet et les poissons fumés sapent déjà suffisamment cette soupe..
Miam miam. Bon app'.

Recette irlandaise de soupe de poissons crémeuse Le chowder vient de l'anglais (qui vient lui-même du Français chaudrée) et désigne un plat à base de fruits de mer ou de poisson assortis de crème ou The Chowder n'est pas une soupe comme les autres, en Irlande, il y a autant de recettes que de cuisiniers et autant d'histoires autour du Chowder que je pourrais bien y passer toute une vie. Combien d'amis m'ont donné la recette de leur Chowder préféré et combien de lieux en Irlande serve le meilleur Chowder du monde. Au mélangeur, réduire en purée lisse le tiers de la soupe et la remettre dans la casserole. Ajouter le poisson, les palourdes et la crème. Porter de nouveau à ébullition et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le poisson soit cuit.