Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono). Surveillez bien la cuisson, vous aurez. --> recipe in English. Avgolemono , soupe de pâtes grecque. Amoureux du citron, embarquez pour la Grèce pour découvrir cette spécialité à base de bouillon, de riz, de légumes, de citron bien-sur et originellement de poulet que j'ai remplacé par des PST (protéines de soja texturées) pour l'apport de protéines. [Recette sans gluten et végétalienne].
Ajoutez le bouillons et les protéines de soja texturées.
Cette soupe grecque appelée avgolemono est très savoureuse et surtout très facile et hyper rapide à faire.
Recette Soupe Grecque à l'avgolemono "poulet & citron".
Vous pouvez cuisiner Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono) using 11 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono)
- Préparez de riz Basmati complet.
- C'est de bouillon de légumes (ou plus selon la texture souhaitée).
- Préparez de protéines de soja texturées (dit PST).
- C'est de belles carottes.
- Vous avez besoin de petits oignons frais.
- Vous avez besoin de citrons bio (zeste et jus).
- Préparez de CAS de sauce Tamari (ou sauce soja).
- C'est de CAS de purée d'amande.
- Vous avez besoin de d'ail.
- Vous avez besoin de huile d'olive.
- Vous avez besoin de sel et poivre.
Ajoutez le mélange œuf/citron au bouillon/riz et mélangez bien. Dans une assiette creuse, disposez les morceaux de poulet puis le riz. Coupez les carottes, le poireau et le céleri en tronçons. Mettez-les dans une cocotte avec le poulet, le persil et l'ail légèrement écrasé.
Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono) étape par étape
- Epluchez les oignons et les carottes. Emincez les oignons, coupez les carottes en cubes. Dans une marmite, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Lorsque celle-ci est chaude, faite revenir les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient translucides..
- Ajoutez les carottes et l'ail écrasé, poursuivez la cuisson 3 minutes environ. Versez le riz, et remuez avec une cuillère en bois pour l'imprégner d'huile d'olive. Ajoutez le bouillons et les protéines de soja texturées. Laissez cuire à feu moyen, le temps de la durée de cuisson du riz (ici 14 minutes). Au besoin, rallongez avec un peu de bouillon. Avant de servir, ajoutez le zeste et le jus des citrons, la sauce tamari et la purée d'amande. Salez et poivrez, mélangez. Servez bien chaud !.
Soupe Grecque à l'Avgolemono Poulet & citron. Avec ce temps toujours gris et froid, dans ma cuisine c'est soupes et potages. J'ai choisi un soupe aux notes méditerranéennes avec le citron et qui fera office de repas complet avec du riz, du poulet des légumes. l'alliance est surprenante et. Un soupe aux notes méditerranéennes avec le citron et qui fera office de repas complet avec du riz, du poulet des légumes. l'alliance est surprenante et. Retirez les cuisses du bouillon, dépiautez les en prenant soin de mettre de côté la peau.