Velouté de Courge aux Crevettes. Le velouté de courge est assaisonné d'un jus de têtes de crevettes. Pendant ce temps, préparez le jus de crevettes. Pendant ce temps, mettre à cuire dans de l'eau salée, les pommes de terres épluchées et coupées en quartiers.
Il y a dans le velouté de courges deux promesses, celle de manger des courges, car il s'agit bien de différentes variétés de courges, elles sont toutes bonnes, avec des caractéristiques, des goûts et des couleurs différentes, mais aussi celle d'un vrai velouté, c'est à dire un potage lisse, crémé et onctueux.
Les meilleures recettes de velouté de courge notées et commentées par les internautes. velouté de courge c'est sur Ptitche Faites dorer légèrement les autres crevettes dans le beurre avec l'oignon, les échalotes et les carottes finement hachées.
Saupoudrez de farine, tournez bien et ajoutez peu à peu le bouillon froid.
Vous pouvez cuisiner Velouté de Courge aux Crevettes using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Velouté de Courge aux Crevettes
- Vous avez besoin de à 700 g de courge épluchée et coupée en gros dés.
- Vous avez besoin de d'eau.
- Vous avez besoin de lait.
- Préparez de cube de bouillon de légumes.
- C'est de peu de beurre.
- Préparez de dizaine de crevettes roses épluchées.
- Vous avez besoin de à 2 c à s de lait de coco.
- Préparez de sel, poivre, muscade, cannelle.
- C'est de Persil et lanières de carotte pour la déco.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Reste à jouer du fouet et du mixeur, pour tester le velouté de giraumon au Boursin® et le velouté de pâtisson à la muscade, les veloutés de mini-potimarrons au bacon ou potage tout doux de patidou, velouté de butternut aux saveurs d'automne ou de potimarron et pommes de terre au curry… et la courge ne fait que commencer ! Courge lyonnaise, pomme et lait de coco, potimarron et. Émincez l'oignon, pelez et hachez l'ail et le gingembre.
Velouté de Courge aux Crevettes étape par étape
- Mettre dans un faitout, les morceaux de courge, le cube de bouillon émietté, l'eau, le lait et les épices.
- Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire environ 20 mn jusqu'à ce que la courge soit bien tendre.
- Pendant ce temps faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les crevettes doucement juste pour les colorer un peu. Saler, poivrer.
- Mixer bien fin la courge et son jus de cuisson, ajuster l'assaisonnement et la consistance en rajoutant un peu de lait si nécessaire.
- Verser dans une assiette creuse, ajouter quelques crevettes sur le bord. Ajouter un trait de lait de coco et décorer avec du persil et quelques lanières de carotte. Servir de suite..
Faites chauffer l'huile dans une cocotte sur feu moyen, faites revenir. Mixer le velouté avec un mixeur plongeur tout en ajoutant la crème fraiche pour obtenir un beau velouté. Les plus grosses - si fraîches - auront été coupées en quatre morceaux et les plus petites - au naturel ou surgelées - seront juste rincées à l'eau claire. Découper le blanc en quatre dans la longueur puis en petits morceaux. Vous pouvez ficeler et congeler le vert.