Chorba fric (soupe de blé concassé). Découvrez cette recette de Chorba frik soupe de blé concassé. Chorba préparée généralement en hiver mais aussi pendant le mois du ramadan. A base de viande, frik (blé vert concassé), oignon, ail, pois chiches, tomates, épices, coriandre fraîche.

La soupe est un plat sacré sur la table de l'ifatr ! Rincez le blé concassé puis ajoutez le au reste dans la cocotte une fois que l'eau bout. Chorba frik ou jari est une soupe algérienne traditionnelle au blé vert concassé qui se présente en grains que l'on nomme "frik". Vous pouvez avoir Chorba fric (soupe de blé concassé) using 16 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Chorba fric (soupe de blé concassé)

Vous avez besoin de viande d'agneau de préférence.
C'est de verre de fric (blé concassé).
C'est de oignons finement hachés.
Vous avez besoin de d'ail finement hachées.
Préparez de à c de mélange persil coriandre hachés.
Vous avez besoin de à s de sauce tomate ou coulis de tomate.
Vous avez besoin de branche de céleri.
Préparez de feuille de laurier.
Préparez de piment.
Vous avez besoin de verre de pois chiches trompés.
C'est de feuilles de menthe fraiche.
Vous avez besoin de d'eau bouillante.
C'est de à s d'huile.
Vous avez besoin de carotte rapée.
Préparez de courgette rapée.
C'est de citron.

C'est couramment la soupe que je prépare pendant le mois du ramadan mais aussi en période de grand froid car elle est réconfortante. Soupe algérienne au blé vert concassé et au poulet Cette chorba est LA soupe de mon enfance. Il y a différente façon de préparer cette chorba, mais toutes les versions sont délicieuses. Une recettequi ne demande pas des heures de préparation et cuisson, facile et plus rapide que la harira.

Chorba fric (soupe de blé concassé) étape par étape

Dans une cocotte chauffer l'huile, faire revenir la viande en petits morceaux, les oigons et l'ail sur feux doux. Assaisonner de sel, poivre, paprika, ras el hanout, canelle, et du mélange persil coriandre..
Ajouter la sauce tomate, le laurier, et les pois chiches. Mouiller avec un verre d'eau bouillante, ajouter la carotte et courgette et laisser mijotter sur feux très doux environ 20 mns..
Ajouter le reste d'eau bouillante, laisser bouillir puis incorporer le blé concassé, remuer jusqu'à ébulution puis ajouter le cèleri et piment et fermer la cocotte pour 20 mns environ. Servir avec un peu de persil-coriandre hachés dans chaque bol ainsi que de menthe fraiche et de quartiers de citron à part. Bon appétit.
Remarque: on peut remplacer la sauce tomate par 01 c à s de tomate concentrée et une tomate finement coupée..

Jari frik ou chorba frik est une soupe traditionnelle Algérienne précisément Constantinoise de blé vert concassé, on la sert comme une entrée pour les repas de fêtes, ou pour laftor (rupture de jeûne) de ramadan. Le jari est très savoureux, parfumé à la coriandre et le céleri un vrai délice qui éveille les papilles, traditionnellement servi avec de la galette Algérienne (recette. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, la coriandre et le céleri coupé, faire revenir puis arroser d'un litre d'eau environ. Fermer et laisser cuire jusqu'à cuisson des pois-chiche et de la viande. Laver le Frik (blé vert concassé), égoutter puis versr dans le bouillon, mélanger et laisser cuire.