Recette: Savoureux Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques

Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques. Surprenez vos invités avec ce velouté aux carottes. Garnie de noix de Saint-Jacques poêlées le jour J, elle séduira tous les gourmands. Voir la recette : Velouté de carottes au cumin et noix de saint-jacques Mon livre : Ajouter la recette Velouté de carottes au cumin et noix de Saint Jacques.

La recette par Et Charlotte Découvrit la Cuisine. Éplucher les carottes puis les couper en petits morceaux. Dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive et faire revenir les carottes sans coloration. Mixer ensuite l'ensemble puis ajouter le cumin, le sel, le poivre et la crème, et réserver au chaud. Vous pouvez cuisiner Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques using 7 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques

1. Vous avez besoin de carottes.
2. C'est de cube de bouillon de légumes.
3. Préparez de à soupe de crème fraiche.
4. C'est de échalote.
5. Préparez de cumin en poudre.
6. Vous avez besoin de beurre.
7. Vous avez besoin de à 3 coquilles St Jacques par personne.

Faire cuire une vingtaine de minutes, en fin de cuisson ajouter la crème. Et pour les fêtes de fin d'années. Le velouté de carottes au cumin, c'est un classique qu'il ne faut pas oublier! Et pour les fêtes de fin d'années, pourquoi ne pas y ajouter quelques noix de St Jacques juste poêlées?

Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques étape par étape

1. Dans une casserole, faire revenir l'échalote émincée, puis ajouter les morceaux de carottes pelées. Laisser cuire quelques minutes avant d'ajouter le bouillon (entre 0,8l et 1 litre selon la consistance souhaitée). Faire cuire une vingtaine de minutes, en fin de cuisson ajouter la crème.Saler, poivrer et ajouter le cumin..
2. Dans une poêle avec un peu de beurre, faire griller rapidement les coquilles St Jacques et les disposer sur le velouté au moment de servir..

Je suis sûr que vous ferez un tabac avec cette petite soupe en début de repas, alors n'hésitez pas, lancez vous ! Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les carottes émincées et le cumin. Mouillez avec le bouillon de volaille à hauteur d… Mettre dans une grande casserole : les carottes pelées et coupées en morceaux, les tablettes de bouillon, la crème, l'eau et le cumin. Mettre les carottes et ajouter la crème et le beurre (en garder une noisette pour la cuisson des Saint-Jacques).