Velouté de lentilles corail carottes. vidéo Velouté de potimarron aux lentilles corail. Ma soupe d'aujourd'hui est une soupe onctueuse. Simple et très parfumé, à base de chaire de potimarron, lentilles corail, crème fraiche et un bouillon de légumes fait maison.

C'est une soupe bien épaisse par la présence des lentilles mais vous pouvez toujours rajouter du bouillon si vous préférez une texture plus fluide. C'est notre soupe/velouté préféré les soirs d'hiver, mes enfants en raffolent. On peut servir ce velouté épicé ou nature selon le goût. Vous pouvez cuisiner Velouté de lentilles corail carottes using 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Velouté de lentilles corail carottes

C'est de lentilles corail.
C'est de carottes.
Préparez de petit oignon.
Vous avez besoin de pincée de curry.
Préparez de crème fraîche.
Vous avez besoin de Huile.
Préparez de Sel.
Préparez de Poivre.
Vous avez besoin de Eau.

Recette Velouté de lentilles corail aux carottes et coco. Pelez les carottes, l'oignon, l'ail et le gingembre. Coupez les carottes en petits dés, ciselez l'oignon puis râpez l'ail et le gingembre. Dans une grande casserole ou dans une cocotte, faites revenir l'oignon da… Un joli velouté de couleur orangée, donnée par les lentilles corail et les carottes.

Velouté de lentilles corail carottes étape par étape

Peler et émincer l’oignon. Peler les carottes et les couper en rondelles..
Dans une casserole avec un peu d’huile, faire revenir l’oignon avec le curry jusqu’à ce qu’il soit tendre..
Ajouter les carottes et les lentilles, mélanger, couvrir d’eau à hauteur et laisser mijoter environ 20 minutes. Ajouter la crème fraîche et mélanger..
Ajouter sel et poivre et mixer, ajouter de l’eau au besoin..

La recette vient (une fois de plus!) de chez Maiwenn. Comme elle, je l'ai réalisé au thermomix, mais je vous donne également la version en cocotte minute qu'elle propose. Soupe de carotte aux lentilles corail de Cyril Lignac. Elle constitue un dîner ou un déjeuner parfait qui plaît à toute la famille. Oui, les lentilles peuvent paraître dégoûtantes et has-been mais c'est tellement bon !