Tarte aux courgettes et fanes de carottes. Dans une cocotte, faire blondir l'oignon dans l'huile d'olive, y ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles, les courgettes (épluchées ou non) évidées et coupées en tronçons, et les fanes de carottes lavées. J'aime en faire de différentes variétés, changer les ingrédients, et pour celles-ci j'ai voulu faire une. Lavez et coupez les carottes en petit dés.
Je vous avais présenté une recette de salade de carottes à l'Orientale, et grâce à ma botte de carottes achetée sur le marché, j'ai utilisé les fanes pour en faire une belle tarte délicieusement.
Tarte aux carottes et pesto de fanes.
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Vous pouvez avoir Tarte aux courgettes et fanes de carottes using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tarte aux courgettes et fanes de carottes
- Vous avez besoin de pâte brisée maison de préférence.
- Préparez de ou 3 courgettes en fonction de leur taille et celle du moule.
- Vous avez besoin de demi botte de fanes de carottes.
- Vous avez besoin de gros oeufs ou 3 petits.
- Vous avez besoin de crème liquide.
- Préparez de càc de cumin.
- C'est de Parmesan râpé pour la dorure.
Découvrez cette recette de fromage blanc et félicitez son auteur par un coup de coeur !. A l'aide d'un petit couteau, égalisez le bout de chaque lamelle afin d'obtenir des lamelles. Chauffer une grande sauteuse avec l'huile et rissoler l'oignon à feu moyen. Ajouter ensuite les fanes de carottes (tout comme les épinards, le mélange va beaucoup réduire à la cuisson).
Tarte aux courgettes et fanes de carottes instructions
- Étaler la pâte dans un moule, piquer avec la fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Réserver..
- Dans une poêle légèrement huilée faire revenir une échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide puis les fanes que vous aurez hachées grossièrement. Assaisonner de cumin. Mais pas de poivre car les fanes de carottes ont un goût poivré. Faire revenir et réserver..
- Précuire les courgettes coupées en cube dans un peu d'eau à couvert ou à la vapeur. Juste quelques minutes afin de réduire la cuisson au four. Verser les courgettes bien égouttées sur la pâte. Puis la préparation avec les fanes.
- Dans un bol battre les oeufs avec la crème. Verser sur la tarte. L'idéal est que les fanes dépassent un peu de sorte qu'elles grillent un peu à la cuisson. Ça donne un côté croustillant assez sympathique 😉 Enfin parsemer de parmesan sur l'ensemble de la tarte..
- Enfourner pour 20/25 minutes en fonction du four à 180°. Vous pouvez l'accompagner d'une salade de tomates par exemple. Bon appétit 😋.
Lorsque les fanes ont bien réduits, ajouter sel, poivre et le miel. Légère et saine Préparer les légumes : Eplucher les carottes, les courgettes et l'oignon et les couper en fines lamelles. Assaisonner de sel, de poivre et de coriandre. Préparer l'appareil à quiche : Fouetter la crème. Déroulez la pâte dans un moule et piquez-la à la fourchette.